"Суши" - читать интересную книгу автора (Сборник рецептов)

Кулечки темаки с морковью и грибами шии-таке

Вам потребуется:

150 г свежих грибов шии-таке

1 крупная морковь

2 ч. л. растительного масла

200 г заранее приготовленного риса суши

1 ст. л. соевого соуса

1 ч. л. кунжутного масла

2 мерные ложки пасты васаби

1 ч. л. свеженатертого имбиря

4 листа нори

Приготовление на 8 порций.

1. Насухо вытереть грибы шии-таке и обрезать у них кончики ножек. Вымыть и почистить морковь.

2. Порезать грибы ломтиками, а морковь кубиками.

3. На сковороде с антипригарным покрытием разогреть половину порции растительного масла и тушить в нем морковные кубики 3…4 минуты. Вынуть и охладить при комнатной температуре.

4. Морковные кубики и ломтики грибов смешать с рисом суши, приправить для придания пикантности соевым соусом, кунжутным маслом, васаби и имбирем.

5. Разрезать пополам листы нори, покрыть смесью грибов, моркови и риса, а затем свернуть в кулечки.

Подавать в холодном виде вместе с чашечкой соевого соуса.