"«Полезные рецепты», №7 (17) 2002" - читать интересную книгу автора (Сборник рецептов)
Картофель, фаршированный грибами
Выбрать картофель правильной формы, очистить, ножом сделать кольцевой надрез и варить почти до готовности. Середину клубня удалить и использовать для приготовления других блюд. Углубления заполнить жареными грибами с луком. Клубни уложить в глубокую сковородку, залить соусом, посыпать тертым сыром или сухарями и запечь.
Приготовление соуса.Муку прожарить с маслом, развести половиной стакана картофельного отвара и сметаной, прокипятить пять минут, посолить.
1 кг картофеля, 100 г лука, 200 г свежих грибов, 30 г сыра.