Приготовление супов
1. Щи из свежей капусты
2. Щи из свежей капусты с картофелем
3. Щи из капустной рассады
4. Щи из савойской капусты
5. Щи из квашеной капусты с мясом
6. Щи из квашеной капусты с картофелем и мясом
7. Щи суточные с мясом
8. Щи по-уральски с крупой
9. Щи из квашеной капусты с головизной
10. Щи из квашеной капусты с солёной рыбой
14. Щи зелёные
15. Щи из щавеля
17. Борщ
21. Борщ сибирский
22. Борщ с фасолью
23. Борщ с клёцками
31. Борщ украинский
33. Борщ с ушками (украинское блюдо)
40. Рассольник московский с ночками
41. Рассольник с потрохами
42. Рассольник ленинградский
48. Солянка сборная мясная
57. Суп раковый
62. Суп овощной с фасолью
66. Суп овощной с клёцками
81. Суп картофельный с мясом
88. Суп картофельный с фасолью
93. Суп картофельный с макаронными изделиями
100. Суп перловый с бараниной
101. Суп рисовый с помидорами
107. Суп из фасоли о томатом
110. Суп гороховый
115. Суп лапша домашняя с курицей
119. Суп с макаронными изделиями
124. Суп молочный с макаронными изделиями
126. Суп молочный крупяной
139. Суп-пюре из моркови (на рисе)
143. Суп-пюре из картофеля
148. Суп-пюре из свежих огурцов
149. Суп-пюре из спаржи
161. Суп-пюре из фасоли
166. Суп-пюре из савойской капусты
171. Суп-пюре из домашней птицы
175. Суп-пюре из рыбы
176. Суп-пюре из рыбы и раков
179. Мясной прозрачный бульон
180. Куриный прозрачный бульон
183. Борщок с острыми гренками
186. Бульон с омлетом
187. Бульон с вермишелью или лапшой
190. Бульон с запечённым рисом
193. Бульон с овощами (кубиками)
194. Бульон с зеленью (весенний)
195. Бульон с профитролями
196. Бульон с мучными клёцками
198. Бульон с кнелями
200. Бульон с корзиночками из дичи
203. Бульон с пельменями
208. Бульон с цветной капустой
226. Уха рыбацкая
230. Окрошка мясная
233. Окрошка овощная
235. Борщ холодный
4. Щи из савойской капустыСавойская капуста 160, помидоры свежие 50, остальные продукты, кроме белокочанной капусты, те же, что для щей из свежей капусты (1).
Савойская капуста 160, помидоры свежие 50, остальные продукты, кроме белокочанной капусты, те же, что для щей из свежей капусты (1).
Приготовить эти щи так же, как из свежей белокочанной капусты, но свежие помидоры, нарезанные дольками, положить за 5-10 минут до окончания варки щей.