"Алкоголь и несовершеннолетние" - читать интересную книгу автора (Примаченок Анатолий Андреевич, Под...) КАК СОЦИАЛЬНОГО ЗЛА
История потребления людьми продуктов питания, содержащих алкоголь, берет начало с древнейших времен. Сахаросодержащие продукты в результате длительного хранения бродили, образуя алкоголь, который способствовал сохранению большого ассортимента продуктов питания. Однако его присутствие значительно снижало вкусовые качества пищи. Поэтому люди искали и находили более совершенные способы консервирования. Хранение таким древним способом иногда используется и в настоящее время. Постепенно люди научились бороться с микробами гниения, не прибегая к алкоголю. Еще в древние времена люди заметили и дезинфицирующее свойство алкоголя. Оно использовалось ими при лечении раневых поверхностей. В средние века для этого применялся длительно хранящийся мед. Позже диапазон использования алкоголя в медицинских целях значительно расширился, особенно после того, как люди научились получать жидкости с его высоким процентом (спирт). В медицинской практике спирт имеет широкое распространение и в современных условиях, хотя сегодня в свое распоряжение медицинские работники получили широкий ассортимент дезинфицирующих веществ и более сильных, чем спирт. Спирт все больше используется в качестве растворителя и консерванта вытяжек, экстрактов лекарственных веществ, настоек трав. И третье свойство алкоголя стало известно людям с древних времен: его воздействие на организм человека. Кстати, в организме человека он имеется всегда в небольшом количестве. Его физиологическое содержание в крови составляет 0,01 - 0,03% [Кирпиченко А. А. Психиатрия. Минск, 1984. С. 197]. Присутствие в крови человека такого процента алкоголя не оказывает концентрация алкоголя в крови человека достигается путем употребления вместе с продуктами питания или в чистом виде. Воздействие поступающего извне алкоголя на организм человека специфическое и многоплановое. Во-первых, алкоголь раздражает нервные окончания (рецепторы) полости рта и желудочно-кишечного тракта. Это раздражение сначала проявляется в виде возникновения или повышения аппетита, обильного выделения слюны и желудочных соков. Некоторые, так называемые бытовые, пьяницы выпивают по 1 - 2 стопки водки или вина в день для аппетита. В результате более или менее продолжительного времени потребления алкоголя "для аппетита" нервные окончания (рецепторы) полости рта и желудочно-кишечного тракта теряют способность реагировать не только на алкоголь, но и специи, острые блюда, т. е. снижается или вовсе теряется способность организма воспринимать вкусовые качества пищи, что приводит к потере аппетита. В этот период прием спиртного даже и в значительно большей дозировке уже не возбуждает аппетита. Во-вторых, применение спиртных напитков первоначально создает внешнее впечатление тепла, согревания. Поэтому нередко среди лиц, злоупотреблявших спиртными напитками, можно слышать в качестве оправдания своего поведения выражение "выпил для сугрева". Человеческий опыт, передаваемый из поколения в поколение, а также данные медицинской науки утверждают, что внешне кажущееся впечатление согревания при приеме спиртных напитков иллюзорно. Дело в том, что после приема алкоголя тепло из глубины организма выделяется к кожным покровам, а потом улетучивается из организма. В конечном итоге организм человека под влиянием выпитого алкоголя теряет тепло и "питье для сугрева" после переохлаждения человека не исключает возможности простудных |
|
|