"Алкоголь и несовершеннолетние" - читать интересную книгу автора (Примаченок Анатолий Андреевич, Под...)

КАК СОЦИАЛЬНОГО ЗЛА

История потребления людьми продуктов питания, содержащих алкоголь,
берет начало с древнейших времен. Сахаросодержащие продукты в результате
длительного хранения бродили, образуя алкоголь, который способствовал
сохранению большого ассортимента продуктов питания. Однако его присутствие
значительно снижало вкусовые качества пищи. Поэтому люди искали и находили
более совершенные способы консервирования. Хранение таким древним способом
иногда используется и в настоящее время.
Постепенно люди научились бороться с микробами гниения, не прибегая к
алкоголю. Еще в древние времена люди заметили и дезинфицирующее свойство
алкоголя. Оно использовалось ими при лечении раневых поверхностей. В средние
века для этого применялся длительно хранящийся мед. Позже диапазон
использования алкоголя в медицинских целях значительно расширился, особенно
после того, как люди научились получать жидкости с его высоким процентом
(спирт). В медицинской практике спирт имеет широкое распространение и в
современных условиях, хотя сегодня в свое распоряжение медицинские работники
получили широкий ассортимент дезинфицирующих веществ и более сильных, чем
спирт. Спирт все больше используется в качестве растворителя и консерванта
вытяжек, экстрактов лекарственных веществ, настоек трав.
И третье свойство алкоголя стало известно людям с древних времен: его
воздействие на организм человека. Кстати, в организме человека он имеется
всегда в небольшом количестве. Его физиологическое содержание в крови
составляет 0,01 - 0,03% [Кирпиченко А. А. Психиатрия. Минск, 1984. С. 197].
Присутствие в крови человека такого процента алкоголя не оказывает
отрицательного влияния на его жизнедеятельность. Более же высокая
концентрация алкоголя в крови человека достигается путем употребления вместе
с продуктами питания или в чистом виде. Воздействие поступающего извне
алкоголя на организм человека специфическое и многоплановое.
Во-первых, алкоголь раздражает нервные окончания (рецепторы) полости
рта и желудочно-кишечного тракта. Это раздражение сначала проявляется в виде
возникновения или повышения аппетита, обильного выделения слюны и желудочных
соков. Некоторые, так называемые бытовые, пьяницы выпивают по 1 - 2 стопки
водки или вина в день для аппетита. В результате более или менее
продолжительного времени потребления алкоголя "для аппетита" нервные
окончания (рецепторы) полости рта и желудочно-кишечного тракта теряют
способность реагировать не только на алкоголь, но и специи, острые блюда, т.
е. снижается или вовсе теряется способность организма воспринимать вкусовые
качества пищи, что приводит к потере аппетита. В этот период прием спиртного
даже и в значительно большей дозировке уже не возбуждает аппетита.
Во-вторых, применение спиртных напитков первоначально создает внешнее
впечатление тепла, согревания. Поэтому нередко среди лиц, злоупотреблявших
спиртными напитками, можно слышать в качестве оправдания своего поведения
выражение "выпил для сугрева". Человеческий опыт, передаваемый из поколения
в поколение, а также данные медицинской науки утверждают, что внешне
кажущееся впечатление согревания при приеме спиртных напитков иллюзорно.
Дело в том, что после приема алкоголя тепло из глубины организма выделяется
к кожным покровам, а потом улетучивается из организма. В конечном итоге
организм человека под влиянием выпитого алкоголя теряет тепло и "питье для
сугрева" после переохлаждения человека не исключает возможности простудных