"Мед и Медовая кулинария" - читать интересную книгу автора (Собовай Татьяна) Собовай Татьяна Мёд и Медовая кулинария МЁД СОСТАВ И СВОЙСТВА МЁДА МЁД И ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА ХРАНЕНИЕ И ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА МЕДА ВОСК ПРОПОЛИС ПЫЛЬЦА И ПЕРГА МАТОЧНОЕ МОЛОЧКО ПЧЕЛИНЫЙ ЯД ИТАК, ЕСЛИ ВАС, ВАШЕГО БЛИЗКОГО ИЛИ ЗНАКОМОГО УЖАЛИЛА ПЧЕЛА… МЕДОВАЯ КУЛИНАРИЯ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА "ОТБИВНЫЕ С ЯБЛОКАМИ ПОД МЕДОМ" "ЦЫПЛЕНОК ПОД МЕДОВЫМ МАРИНАДОМ" ПРЯНИКИ, КОВРИЖКИ, КЕКСЫ, ПИРОГИ, НАЧИНКИ ПРЯНИКИ НА МЕДУ ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО "ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО — СЫРЦОВОЕ" "ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО — ЗАВАРНОЕ" "ПРЯНИКИ ПЧЕЛОВОДНЫЕ" "ПРЯНИКИ ОХОТНИЧЬИ" "ПРЯНИКИ ДОМАШНИЕ" "ЛИМОННЫЕ ПРЯНИКИ" "КОВРИЖКИ МЕДОВЫЕ" "КОРЖИКИ САХАРНЫЕ" "ПРЯНИК — 1" "ПРЯНИКИ — 2" "ПРЯНИКИ — 3" "ПРЯНИК "МЕДОВИК"" "МЕДОВИК" "МЕДОВЫЙ" "ПРЯНИКИ МЕДОВЫЕ" "ПРЯНИКИ МЕДОВЫЕ (КОВРИЖКИ)" "МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ" "ЗАОНЕЖСКИЕ МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ" "МЕДОВЫЙ ПРЯНИК "КНЯГИНЯ ОЛЬГА"" "МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ" "МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ СДОБНЫЕ" "МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ С НАЧИНКОЙ" "МЯГКИЕ МЕДОВЫЕ ПРЯНИЧКИ" "ПРЯНИКИ НАРОДНЫЕ" "ПРЯНИКИ РУССКИЕ" "ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО" "МАЛЕНЬКИЕ ПРЯНИКИ." "ПРЯНИКИ С ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРЬЮ" "ПРЯНИК ВАРЕНЫЙ" "ПРЯНИК МЯГКИЙ" "ЧЕРНЫЙ ПРЯНИК" "ГЛАЗУРЬ ШОКОЛАДНАЯ" ГЛАЗИРОВКА ПРЯНИКОВ "УВАРЕННЫЙ САХАРНЫЙ СИРОП" "ГЛАЗИРОВКА ПРЯНИКОВ" "КОВРИЖКА ЗАВАРНАЯ" "КОВРИЖКА НА ЯЙЦАХ" "КОВРИЖКА МЕДОВАЯ — 1" "КОВРИЖКА МЕДОВАЯ — 2" "КОВРИЖКА МЕДОВАЯ С НАЧИНКОЙ" "КОВРИЖКА МОСКОВСКАЯ" "МЕДОВЫЕ КОРЖИКИ" "КОВРИЖКА "ДЕШЕВЛЕ НЕКУДА"" "МЕДОВИК "ДЕД МОРОЗ"" "МЕДОВИК "НОВОГОДНИЙ"" "МЕДОВИК ДЛЯ ЛЮБИМОЙ" "МЕДОВЫЙ КЕКС" ХЛЕБЦЫ, БУЛКИ, ПЫШКИ НА МЕДУ "МЕДОВЫЕ ПЫШКИ" "МЕДОВЫЕ БУЛКИ К ЧАЮ" "МЕДОВЫЕ ХЛЕБЦЫ (КЕКСЫ)" "КЕКС ТЕМНЫЙ" ПЕЧЕНЬЕ НА МЕДУ "ПЕЧЕНЬЕ — 1" "ПЕЧЕНЬЕ — 2" "ПЕЧЕНЬЕ ДОМАШНЕЕ" "ПЕЧЕНЬЕ СЛИВОЧНОЕ" "ПЕЧЕНЬЕ УКРАИНСКОЕ" "ПЕЧЕНЬЕ МИНДАЛЬНОЕ" "ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ САХАРА" "ПЕЧЕНЬЕ ШОКОЛАДНОЕ" "ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ" "КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ" "МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ "К ВИНУ"" "МЕДОВЫЕ ШАРИКИ С ОРЕХАМИ" "ТЕЙГЛАХ или МЕДОВЫЕ ШАРИКИ — 1" "ТЕЙГЛАХ — 2" "МЕЛКОЕ ПЕЧЕНЬЕ" "ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ С МЕДОМ" "МЕДОВЫЕ ПОЛОСКИ" "МАЗУРКА С МЕДОМ" "МЕРЕНГА ОРЕХОВАЯ С МЕДОМ" "РОМБИКИ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ С МЕДОМ" "СЛОЕНЫЕ БАТОНЧИКИ С ОРЕХАМИ" "ТРУБОЧКИ-РУЛЕТИКИ ОРЕХОВЫЕ" "ФЛОРЕНТИЙСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ" "ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ" "МАКОВАЯ НАЧИНКА С МЕДОМ" "ФАРШ МАКОВЫЙ" "БЛИНЧИКИ С МЕДОМ" "ПАХЛАВА — 1" "ПАХЛАВА — 2" "ПАХЛАВА — 3" "ПАХЛАВА — 4" "ПАХЛАВА БАКИНСКАЯ" "ПАХЛАВА СДОБНАЯ" "ПАХЛАВА СЛОЕННАЯ — 1" "ПАХЛАВА СЛОЕНАЯ — 2" "ЮГАТЕРТ" "ЧЕНЧЭХАЛЮ — ЯИЧНЫЙ БИСКВИТ" РУЛЕТЫ И ТОРТЫ МЕДОВЫЕ "БИСКВИТНЫЙ МЕДОВЫЙ РУЛЕТ С ВАРЕНЬЕМ" "ОРЕХОВЫЙ РУЛЕТ" "КРЕМ ДЛЯ ВАФЕЛЬНОГО ТОРТА" "АВСТРИЙСКИЙ" "АНЕЧКА — 1" (медовый) "АНЕЧКА — 2" (медовый) "АНЕЧКА — 3" (медовый) "БАНЯ" (медовый) "ВОСТОРГ" (медовый) "ДАМСКИЙ КАПРИЗ" "ИДЕАЛ" (медовый) "ИЗ ЧЕРНОСЛИВА" (медовый) "КАПРИЗ" "КАРИНКА" (медовый) "КОРОЛЕВСКИЙ" "ЛАКОМКА — 1" (медовый) "ЛАКОМКА — 2" (медовый) "ЛАКОМКА — 3" "МАДЬЯРСКИЙ" "МАКОВЫЙ" "МАРМЕЛАДНЫЙ" "МЕДОВАЯ ГОРКА" "МЕДУНЕЦ" "МИШКА" "ГОРКА" "МЕДОВО-ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ" "МЕДОВЫЙ — 1" "МЕДОВЫЙ — 2" "МЕДОВЫЙ — 3" "МЕДОВЫЙ — 4" "МЕДОВЫЙ — 5" "МЕДОВЫЙ — 6" "МЕДОВЫЙ — 7" "МЕДОВЫЙ — 8" (Чешское чудо) "МЕДОВЫЙ — 9" "МЕДОВЫЙ — 10" "МЕДОВЫЙ — 11" "МЕДОВЫЙ — 12" "МЕДОВЫЙ — 13" "МЕДОВЫЙ — 14" "МЕДОВЫЙ — 15" "МЕДОВЫЙ — 16" "МЕДОВЫЙ — 17" "МЕДОВЫЙ — 18" "МЕДОВЫЙ — 19" "МЕДОВЫЙ МЕСЯЦ" "МУЖСКОЙ ИДЕАЛ" "ОРЕХОВЫЙ" "ПАЛОЧНЫЙ" (медовый) "ПОЛЬ РОБСОН" "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" "РЫЖИК — 1" (медовый) "РЫЖИК — 2" (медовый) "СКАЗКА" "ТОРТ ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ" "ТОРТ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ" (мёд) "ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ" "ЧАК-ЧАК" (медовый) "ЧАК-ЧАК" (узбекская кухня) КВАС, МЁД, СБИТНИ, КОКТЕЙЛИ, НАПИТКИ НАПИТКИ "МЕДОВЫЙ КВАС" "КВАС "ПЕТРОВСКИЙ"" "ЯБЛОЧНЫЙ КВАС — СИДР" "КИСЛУШКА" "КИСЛУШКА ПО-БАШКИРСКИ" "КУМЫС С МЕДОМ" "ВИННЫЙ ИЛИ ПИТЕЙНЫЙ МЁД" "МЁД ВИШНЕВЫЙ" "МЁД ДОМАШНИЙ" "МЁД КИЕВСКИЙ" "МЁД КЛЮКВЕННЫЙ" "МЁД КРЕПКИЙ ПРОСТОЙ" "МЁД ЛЕГКИЙ" "МЁД МЕЖГОРСКИЙ" "МЁД ПРЯНЫЙ" "МЁД РЯБИНОВЫЙ" "МЁД СТАРОСВЕТСКИЙ" "МЁД ЧЕРЕМУХОВЫЙ" "МЕДОВУХА" СБИТНИ "СБИТЕНЬ — 1" "СБИТЕНЬ — 2" "СБИТЕНЬ-ЖЖЕНКА" "СБИТЕНЬ "ВЕЛИКИЙ НОВГОРОД"" "ГОРЯЧИЙ СБИТЕНЬ" "МАЛИНОВЫЙ СБИТЕНЬ" "МОСКОВСКИЙ СБИТЕНЬ" КРЕПКИЕ НАПИТКИ "ГРОГ С МЕДОМ" "БАЛЬЗАМ "КОЛЯДЫ"" "БАЛЬЗАМ "НАЛИБОКСКИЙ"" "ВЕРМУТ БЕЛЫЙ" "ВЕРМУТ КРАСНЫЙ" "МЕДОВО-РЯБИНОВОЕ ВИНО" "ПИВО ИЗ МОЖЖЕВЕЛЬНИКА" "НАЛИВКА ИЗ МОЖЖЕВЕЛЬНИКА" БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ "КАЛИНОВЫЙ ФИЗ" "КАЛИНОВЫЙ ФЛИП" "МЕДОВО-ДРОЖЖЕВОЕ МОЛОКО" "КЛЮКВЕННЫЙ МОРС" "ВЫСОКИЙ ПОЛЕТ" "НЕЖНОСТЬ" "КОКТЕЙЛЬ КИСЛО-МОЛОЧНЫЙ" "КОКТЕЙЛЬ МЕДОВО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ" "МЕДОВЫЙ — 1" "МЕДОВЫЙ — 2" "КОКТЕЙЛЬ МЕДОВЫЙ "ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ"" "КОКТЕЙЛЬ МОЛОЧНО-МЕДОВЫЙ С ЛИМОНОМ" "КОКТЕЙЛЬ СО СЛИВКАМИ И МЕДОМ" "ЦИТРУСОВЫЙ" "АМБРОЗИЯ" "НАПИТОК ДРОЖЖЕВОЙ" "НАПИТОК "ЕЛОЧКА"" "НАПИТОК "ЗОЛОТОЙ ЗАКАТ"" "НАПИТОК ИЗ МЕДА, МОРКОВИ И ЛИМОНА" "НАПИТОК "ИЗЮМИНКА"" "НАПИТОК МЕДОВЫЙ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ" "НАПИТОК "ПОЛНОЧЬ"" ЧАЙ И КОФЕ "КОФЕ "ОРИЕНТ"" "МОЛОЧНЫЙ ЧАЙ ПО-ШОТЛАНДСКИ" "ПАСЕЧНЫЙ ЧАЙ ПО-ГРУЗИНСКИ" "ЧАЙ-ПУНШ ПО-КИТАЙСКИ" "ЧАЙ ФРУКТОВЫЙ" ФРУКТЫ, ОВОЩИ, ЯГОДЫ С МЕДОМ ВАРЕНЬЕ НА МЕДУ "АЙВА В МЕДЕ" "БРУСНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ" "ВАРЕНЬЕ АССОРТИ НА МЕДУ" "ВАРЕНЬЕ ИЗ РЯБИНЫ" "КАЛИНА В МЕДУ" "МАРМЕЛАД ИЗ КРЫЖОВНИКА" "ПОВИДЛО ИЗ ТЫКВЫ" "СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ С МЕДОМ" "ФРУКТЫ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ В МЕДУ" "ЯБЛОКИ, МОЧЕННЫЕ В МЕДОВОЙ ВОДЕ" "КАЛИНА ПАРЕНАЯ С МЕДОМ" "МОРКОВЬ ТЕРТАЯ СО СМЕТАНОЙ И МЕДОМ" "ОГУРЦЫ СВЕЖИЕ С МЕДОМ" "САЛАТ С МЕДОМ" "ЯГОДЫ СО "СНЕЖКОМ"" "ВЗБИТЫЕ ЯБЛОКИ" "ПАСТИЛА ЯБЛОЧНАЯ С МЕДОМ" "ЯБЛОКИ В МЕДУ" "ЯБЛОКИ С МЕДОМ И ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ" "ЯБЛОКИ СО СМЕТАНОЙ И МЕДОМ" НАЦИОНАЛЬНЫЕ СЛАДОСТИ И ДРУГИЕ ИЗДЕЛИЯ С МЕДОМ "АСУДА" "АРИШТА" "БАДРОК" "ГОЗИНАХ" "МЕДОВЫЕ КОНФЕТЫ-МАКОВНИЦЫ — 1" "КОНФЕТЫ МЕДОВЫЕ — МАКОВНИКИ — 2" "МЕДОВЫЕ ЛЕДЕНЦЫ" "ЖЕЛЕ ИЗ МЕДОВОЙ ПРОСТОКВАШИ" "ЖЕЛЕ МОЛОЧНОЕ С МЕДОМ" "МЕДОВЫЙ МУСС" "МУСС ИЗ РЕВЕНЯ С МЕДОМ" "СУП ИЗ МОРКОВИ С МЕДОМ" "ПЕРСИКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ЯИЧНОМ КРЕМЕ" "ПЕРЕСЛОЙКА РЖАНОГО ХЛЕБА С МЕДОМ" "РИСОВАЯ БАБА С МЕДОМ" "ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА" "ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ С МОРКОВЬЮ" "СУХАРНИК" "ХАЛВА ОРЕХОВАЯ" "ХАЛВА С МЕДОМ — 1" "ХАЛВА С МЕДОМ — 2" "ХАЛВА ИЗ МЕДА И ОРЕХОВ" "ХАЛВОЙТАРЬ С МЕДОМ" "МЕДОВАЯ" КУЛИНАРИЯ
"ПРЯНИКИ — 2" Компоненты:
мёд — #190; стакана
яйца — 2 шт.
мука — 500 гр.
сахар — 150 гр.
маргарин — 150 гр.
корица — 1 чайная ложка
гвоздика или имбирь — #189; чайной ложки
орех мускатный тертый — #188; чайной ложки
цукаты рубленные — 2 столовые ложки
орехи рубленные — 2 столовые ложки
пекарский порошок — 2 чайные ложки
Яйца взбить с сахаром. Мёд нагреть вместе с маргарином, дать остыть и смешать с яйцами, примешать измельченные пряности, цукаты, орехи и соединенную с пекарским порошком муку, замесить однородное тесто. Дать ему отлежаться ~30 минут, наделать по пельменной технологии из него шариков, положить на противень, прижать, чтоб стали плоские, и выпекать при умеренном жаре. При готовности можно сверху покрыть глазурью.