"Очищение организма" - читать интересную книгу автора (Антонова Людмила)

Еще раз о правильном питании

Огромное значение правильного питания для здоровья человека отмечают практически все специалисты, занимающиеся этой проблемой. Однако представление о том, что же считать правильным питанием, нередко основывается на сложившихся традициях, а не на реальной пользе для организма. Брэгг в своей книге указывал на глубоко укоренившуюся в сознании большинства людей уверенность, что еда имеет первостепенное значение в сохранении силы и энергии. Хороший аппетит издавна считался признаком здоровья, а больным для восстановления сил часто стараются давать наиболее калорийные продукты.

Действительно полезной является натуральная пища, которой люди питались в древности. Сейчас же большинство продуктов проходит специальную обработку, в результате которой не только теряются многие ценные вещества, но и вырабатываются вредные. Поэтому в организме современного человека накапливается огромное количество слизи и токсинов, а нередко даже развивается минеральная и витаминная недостаточность. С зашлакованностью организма связана и распространенная болезненная реакция на солнечные лучи. Кроме того, существует мнение, что частое использование мыла также оказывает вредное воздействие на кожу.

Однако современный человек живет в совершенно иных условиях, нежели его далекие предки. Практически все, что окружает человека, будь то обстановка жилища и одежда или воздух, вода и пища, включает те или иные химические примеси, оказывающие отрицательное воздействие на организм. Что же касается физических упражнений, то многие люди почти забыли о них.

Что же делать современному человеку, чтобы минимизировать отрицательное воздействие окружающей среды обитания? Брэгг полагал, что каждый человек к 30 годам должен подобрать наиболее оптимальную для своего организма диету, иначе в недалеком будущем ему грозят серьезные заболевания. Установить, какие продукты подходят тому или иному человеку, может только он сам. Специалист-диетолог, конечно, может дать совет, однако необходимо самому внимательно следить за питанием и реакцией организма на тот или иной продукт.

Знаменитый натуропат рекомендовал употреблять мясо не чаще 3 раз в неделю, яйца – не чаще 4 раз, постепенно исключить из своего рациона молоко и молочные продукты, а также отказаться от таких традиционных напитков, как кофе, чай и алкоголь.

Тем, чья диета состоит из вареных продуктов, не следует сразу вводить в свой рацион много сырых фруктов и овощей. Их количество следует увеличивать постепенно после каждого курса голодания. Через 3 мес можно заменить 40 % обычной пищи сырыми фруктами и овощами.

В своей книге Брэгг приводил приблизительный перечень особенно полезных продуктов. На первом месте стоят фрукты, которые Брэгг считал самой здоровой пищей. Фрукты могут быть сухими или свежими, служить дополнением к другим продуктам или быть самостоятельным блюдом. Это яблоки, курага или абрикосы, различные сорта дыни, свежий или сушеный инжир, грейпфруты, виноград, лимоны, манго, персики, папайя, апельсины, груши, хурма, арбуз, ананасы, чернослив и свежие сливы, а также ягоды – малина, клубника, вишня, клюква и голубика.

Не менее полезны овощи, которые способствуют очищению организма от шлаков и повышению сопротивляемости заболеваниям. Среди овощей Брэгг особенно выделял капусту, в том числе брюссельскую, артишоки, спаржу, свеклу, стручковую и восковую желтую фасоль, морковь, сельдерей, лук, кукурузу, огурцы, баклажаны, чеснок, зеленый горошек, салат-латук, листовую горчицу, пастернак, картофель, зеленый перец, редис, шпинат, тыкву, кабачки, помидоры, лук-порей, а также пророщенную пшеницу и зелень одуванчика.

Источником белковых соединений, необходимых для организма в любом возрасте, являются орехи, семена и бобовые. Одновременно рекомендуется использовать любые 2 вида из них. Тем, кто ест мясо, в остальные дни можно в качестве белковой пищи употреблять миндаль, бразильские орехи, арахис, орехи пекан или грецкие. Несколько раз в неделю можно включать в рацион бобовые: чечевицу, горох, бобы или сою.

Еще одной составляющей рациона являются зерновые крупного помола. Частота их употребления зависит от того, каким видом труда занят человек. Представителям умственного труда рекомендуется употреблять зерновые не чаще 3 раз в неделю. Брэгг рекомендовал такие виды зерновых, как ячмень, бурый рис, гречиха, пшеница, рожь, льняное семя и просо.

Не следует употреблять жирные сорта мяса, филе с ребер, язык, мясо утки, мясные консервы, ливерную колбасу, солонину и сосиски. Рекомендуется употреблять в пищу только постное мясо, например ягнятину или телятину. Говядину можно использовать только красную. Из домашней птицы лучше отдавать предпочтение цыплятам или индейке, так как в них содержится меньше жира. Однако необходимо помнить, что любые мясные блюда нельзя есть за завтраком.

Очень полезно 2–3 раза в неделю употреблять рыбу и морепродукты, однако нельзя есть соленую или сушеную рыбу. Из морепродуктов наиболее полезны устрицы и крабы. Большой ценностью обладает мясо черепахи.

Брэгг советовал ограничить потребление хлеба до 2 кусочков в день, а тем, кто хочет сбросить лишний вес, вообще отказаться от этого продукта либо употреблять его в подсушенном виде. Те, кто постоянно занят тяжелым физическим трудом на свежем воздухе, могут употреблять хлеб без ограничений. В качестве напитков рекомендуется употреблять дистиллированную воду, натуральные фруктовые соки и отвары лекарственных трав, причем пить нужно между приемами пищи, а не во время них.