"Огород для лентяев" - читать интересную книгу автора (Сбитнева Евгения)

Мангольд

Мангольд (листовая свекла, свекловичник) – двулетнее растение семейства лебедовых. Родина – Средиземноморье. В пищу используют листья в свежем и вареном виде, а также жареные или отварные корешки в качестве гарнира.

Существует две разновидности мангольда: черешковый и листовой. Листья у последнего вида мангольда (рис. 9) длиной до 30 см, с гладкой поверхностью и волнистыми краями, черешки узкие.

Рис. 9. Листовая разновидность свеклы мангольд

У черешкового мангольда широкие черешки – до 6 см, а листья крупные, с пузырчатой поверхностью. Окраска листьев у обеих разновидностей различная – от белой до ярко-красной. В первый год растение образует розетку листьев и корень, во второй выбрасывает цветоносные побеги. В зависимости от окраски черешков растение подразделяется на следующие сорта: красночерешковый, желточерешковый, зеленочерешковый, серебристочерешковый.

Красночерешковый – раннеспелый черешковый сорт, образующий крупную розетку темно-зеленых листьев со слабоволнистой поверхностью. Черешки ярко-красного цвета, слаборебристые.

Земночерешковый – среднеспелый листовой сорт. Образует розетку волнистых пузырчатых листьев зеленого цвета. Черешки широкие, белого цвета, слаборебристые.

Мангольд выращивают как рассадным, так и безрассадным способом. Для получения более раннего урожая используют рассадный способ. Для этого в первой декаде апреля высеивают семена, после появления 2–3 настоящих листьев растения высаживают в открытый грунт. После появления шести листьев всходы прореживают.

Мангольд – культура неприхотливая, малотребовательная к поливу и подкормкам. В засушливое лето растения поливают один раз в две недели. Спустя два месяца после посева можно снимать урожай листовых сортов мангольда, а через три месяца убирают черешковые сорта.

1. Следует помнить об одной особенности мангольда: чем чаще срезают его листья, тем обильнее они растут. Листья удаляют вместе с черешками по внешнему краю розетки.

2. Самым простым способом выращивания мангольда является посев семян на постоянное место. Безрассадный способ не требует таких усилий, как выращивание растения рассадой.

3. Мангольд выращивается преимущественно как однолетняя культура. Однако если создать все условия для зимовки, то ранней весной можно получить свежую зелень. Для этого растения укрывают еловым лапником.