"О неисправностях человеческого организма (внутренние органы и внутренние болезни)" - читать интересную книгу автора (Парнес Е.Я.)

протоки, которые, сливаясь, образуют все более крупные протоки,
пока не сформируются два крупных печеночных протока, выносящие
желчь из правой и левой долей печени. Они сливаются в общий
печеночный проток. После слияния общего печеночного протока с
протоком желчного пузыря образуется холедох. Холедох открывается
в двенадцатиперстную кишку.

В момент поступления химуса в двенадцатиперстную кишку,
открывается сфинктер Одди, находящийся у места впадения холедоха
в двенадцатиперстную кишку. Открывается также сфинктер у выхода
из желчного пузыря и происходит сокращение желчного пузыря. Все
это приводит к поступлению в двенадцатиперстную кишку
концентрированной желчи из желчного пузыря и одновременно менее
концентрированной желчи, поступающей из печени. После
прекращения пищеварения в двенадцатиперстной кишке, сфинктер
Одди закрывается. Теперь постоянно поступающая из печени желчь
не может попасть в кишку, поэтому она по пузырному протоку
поступает в желчный пузырь. Желчи за сутки в печени
вырабатывается много, а объем желчного пузыря маленький. Выход
из положения осуществляемся благодаря значительному всасыванию
воды из желчи в желчном пузыре, что приводит к ее
концентрированию. Желчный пузырь выполняет функцию накопителя
желчи и подачи концентрированной желчи в полость кишки в пик
пищеварения.

ЖЕЛЧЬ

Желчь --- это сложный водный раствор органических и
неорганических соединений, наиболее важными из которых являются
желчные кислоты и их соли, билирубин (пигмент, образующийся при
распаде гемоглобина), фосфолипиды (жиры, имеющие в составе
остаток фосфорной кислоты, что придает молекуле гидрофильные
свойства), холестерин.

ЖЕЛЧНЫЕ КИСЛОТЫ

Наибольшее значение в пищеварении имеют желчные кислоты и их
соли. Именно благодаря им происходит эмульгирование жиров в
тонком кишечнике (крупные капли превращаются в мельчайшие
капельки эмульсии, вспомните майонез), а также активируется
пищеварительный фермент --- липаза. Липаза расщепляет жиры в
зависимости от их состава до жирных кислот, глицерина и остатков
фосфорной кислоты. Желчные кислоты образуют с жирными кислотами
комплексы, всасывающиеся из кишечника. Желчные кислоты и их соли
стимулируют нормальную перистальтику кишечника.

Желчные кислоты образуются в печени из холестерина. Организм
очень бережливо относится к желчным кислотам и их солям.
90--95\% от их количества, попавшего в кишечник с желчью,
всасывается из тонкого кишечника в кровь и попадает по воротной