"1000 лучших рецептов микроволновой кухни" - читать интересную книгу автора (Рошаль Виктория Михайловна)
ПРЕДИСЛОВИЕ ДАВАЙТЕ ЗНАКОМИТЬСЯ — МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ МИР СОВРЕМЕННЫХ МИКРОВОЛНОВЫХ ПЕЧЕЙ: ОБЩИЙ ОБЗОР Микроволновка — как она работает Что такое хорошо и что такое плохо: достоинства и недостатки микроволновой печи Защита от микроволнового излучения Типы печей — на любой вкус ЗАГЛЯНЕМ В БУДУЩЕЕ — НОВИНКИ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ Новые технологии Новые конструкции ВЫБИРАЕМ ПЕЧЬ ДЛЯ СЕБЯ Анализируем свои задачи и потребности Оцениваем «кулинарные способности» печей ПОСУДА И КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ МИКРОВОЛНОВКИ Проверка посуды на пригодность в МВП Особенности использования посуды из различных материалов Еще о посуде — дополнительные требования и ограничения Когда и как использовать фольгу Кухонные принадлежности для микроволновки УЧИМСЯ ПРАВИЛЬНО ОБРАЩАТЬСЯ С ПЕЧЬЮ Заземление и установка микроволновой печи Общие правила пользования печью Меры предосторожности Уход за микроволновой печью ИЗУЧАЕМ ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЕ РЕЖИМЫ: КЛАССИФИКАЦИЯ И НАЗНАЧЕНИЕ Режимы микроволнового излучения Режим «Гриль» Режим «Конвекция» Комбинированные режимы Автоматические режимы Таблица пересчета времени обработки для печей с разной выходной мощностью УЧИМСЯ ГОТОВИТЬ ПИЩУ Приготовление пищи в режимах микроволнового излучения Приготовление пищи (жарение) в режиме «Гриль» Приготовление пищи в режиме «Конвекция» Приготовление пищи в комбинированных режимах РАЗМОРАЖИВАНИЕ ПРОДУКТОВ Автоматическое размораживание Размораживание при ручном управлении РАЗОГРЕВАНИЕ ПИЩИ РЕЦЕПТЫ приготовления блюд В МИКРОВОЛНОВЫХ РЕЖИМАХ ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ И БЫСТРЫЕ ЗАКУСКИ СУПЫ — ВКУСНО, ПОЛЕЗНО, ДОСТУПНО МЯСНЫЕ БЛЮДА СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ МИКРОВОЛНОВЫХ РЕЖИМОВ Любителям натурального мяса Говядина на любой вкус Деликатесы из телятины Полакомимся свининой Что может быть вкуснее баранины! Кулинарные шедевры из рубленого мяса Субпродукты — оказывается, это вкусно Блюда из кролика СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ Цыплята на скорую руку Курица, полезная для здоровья Как сделать сочной индейку и утку РЫБА НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ Отварная и тушеная рыба для всей семьи Запеченная рыба для гурманов Рыба без костей — блюда из рубленой рыбы ЕСЛИ ВЫ ЛЮБИТЕ КРЕВЕТКИ И ДРУГИЕ МОРСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ ВСЕГО ПОНЕМНОГУ ИЗ МИРА ОВОЩЕЙ Баклажаны Кабачки Капуста Картофель Лук Морковь Перец, помидоры Другие овощи Овощное ассорти ГРИБЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ НА ПРОБУ — МОЛОЧНЫЕ, ЯИЧНЫЕ, СЫРНЫЕ БЛЮДА СПРАВИТСЯ ЛИ МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ С КРУПЯНЫМИ И МУЧНЫМИ БЛЮДАМИ Каши Блюда из риса Пельмени и вареники Блюда из макаронных изделий МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ — НАХОДКА ДЛЯ ДЕСЕРТОВ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ Не забудем о пицце Высший пилотаж — пироги Несладкие пироги Сладкие пироги Печенье, коврижка, пряники Пирожные к праздничному столу ОРИГИНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ РЕЦЕПТЫ приготовления блюд В КОМБИНИРОВАННЫХ РЕЖИМАХ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ РЕЖИМА «ОБЫЧНАЯ ПЛИТА + МИКРОВОЛНЫ» РЕЦЕПТЫ ДЛЯ РЕЖИМА «МИКРОВОЛНЫ + ГРИЛЬ» Запеченные закуски Жареное мясо Птица с хрустящей корочкой Традиционная рыба Овощные запеканки Горячие десерты Румяные пироги Оригинальные торты РЕЦЕПТЫ ДЛЯ РЕЖИМА «МИКРОВОЛНЫ + КОНВЕКЦИЯ» («ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ»)
МИР СОВРЕМЕННЫХ МИКРОВОЛНОВЫХ ПЕЧЕЙ: ОБЩИЙ ОБЗОР Микроволновая кулинария отличается от традиционной, поскольку процессы обработки пищи в микроволновых печах протекают не так, как на электрических и газовых плитах. Поэтому, приступая к эксплуатации печи, следует изучить особенности устройства и обращения с этим довольно сложным кухонным прибором.