"Календарь. Домашняя кухня на 2006 только рецепты" - читать интересную книгу автора (Шелехова Т.Н.)

Завтракаем дома


ЛАПШЕВНИК С МОРКОВЬЮ

На порцию: 60 г лапши, 0,5 стакана молока, 15 г масла, 75 г моркови,
пол-яйца, 25 г сметаны.

Лапшу отварить, слить воду, добавить масло. Морковь нарезать и потушить
в молоке до готовности.
Смешать лапшу с морковью, ввести масло и сырое яйцо, посолить. Выложить
на смазанную маслом сковородку, полить сметаной и запечь в духовке.


ЛАПШЕВНИК МОЛОЧНЫЙ

На порцию: 70 г вермишели или лапши, 0,5 стакана молока, 1 ст. ложка
сметаны, пол-яйца, 10 г масла.

Лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, выложить в
форму, смазанную сливочным маслом. Затем добавить молоко, яйцо, сливочное
масло, все перемешать, смазать сверху сметаной и запечь. Подать, полив
сметаной.

Традиционные супы

СУП ОВОЩНОЙ
С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ

На порцию: 100 г свежей капусты, 75 г картофеля, 20 г перловой крупы,
30 г моркови, 10 г петрушки, 15 г лука, 10 г масла, 15 г сметаны.

Лук мелко нарезать и обжарить.
Морковь и коренья нарезать и потушить вместе с обжаренным луком и
томат-пастой в небольшом количестве вторичного мясного бульона.
Капусту и картофель нарезать. Перловую крупу поджарить на сковородке
без масла. Все подготовленные продукты залить мясным бульоном и варить до
готовности.
При подаче к столу заправить сметаной и мелко нарезанной зеленью укропа
или петрушки.


Блюла из мяса


ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА

На порцию: 150 г мяса (вырезки), 20 г моркови, 15 г лука, 10 г