"Календарь. Домашняя кухня на 2006 только рецепты" - читать интересную книгу автора (Шелехова Т.Н.)

Сливы вымыть, разрезать на половинки, удалить косточки.
Из воды и сахара сварить сироп. Положить в горячий сироп сливы,
встряхнуть таз, чтобы плоды полностью покрылись сиропом, и оставить
выстаиваться на 3-4 часа.
Затем поставить на огонь, дать закипеть и вновь охладить. Повторить так
3-4 раза и только после этого варить варенье до готовности.
Варенье готово, когда капля сиропа не будет растекаться на холодном
блюдце (как и любое другое варенье, его не варят больше 20 минут).


На второе


РАГУ МЯСНОЕ С КАРТОФЕЛЕМ

На порцию: 120 г мяса, 150 г картофеля, 50 г моркови, 20 г лука, 15 г
масла, 10 г томат-пасты.

Мясо нарезать на небольшие куски и отварить до полуготовности.
Морковь нарезать и припустить в небольшом количестве бульона с
томат-пастой. Лук мелко нарубить. Картофель нарезать и обжарить с луком.
Отварное мясо, лук, морковь и картофель выложить в кастрюлю и потушить
под крышкой в небольшом количестве бульона.


Полезные каши


РАССЫПЧАТАЯ КАША С ЛУКОМ И ШПИГОМ

4 стакана рассыпчатой каши (гречневой, пшенной, пшеничной, рисовой), 2
луковицы, 150гшпига.

Сварить рассыпчатую кашу.
Лук тонко нарезать или мелко порубить, как кому нравится, обдать
кипятком и обжарить со шпигом, нарезанным на мелкие кубики. Соединить лук с
горячей кашей.
Если каша остыла, можно выложить ее в сковородку с луком, хорошо
перемешать и немного прогреть.
Можно приготовить кашу и без шпига, с одним только жареным луком, тоже
будет очень вкусно.


Десерты


САМБУК ИЗ СЛИВ

На порцию: 60 г слив, 50 мл воды, 15 г сахарного песка, пол-яйца, 2.г