"Рецепты всяких печеностей" - читать интересную книгу автора ТОРТ "СТЕПКА-РАСТРЕПКА"
400гр маргарина из холодильника нарубить с 3-5 ст. муки, 1ст. холодной воды. Замесить, разделить на 6 частей и поставить на 2 часа в холодильник. Затем раскатать и испечь коржи. Крем: 200гр масла растереть добела с 1/2 банки сгущеного молока, 5 коржей смазать, 6-й размять, смешать с рублеными орехами и посыпать сверху. ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ 200гр слив. масла растереть с таким же количеством моло- тых ванильных сухарей, сырым яйцом и сахарным песком по вкусу. Полученную густую однородную массу плотно уложить в форму, смяг- ченную водой и поставить на холод. Через 2 часа вынуть торт, по- лить сиропом или вареньем и подать к столу. ТОРТ "ГУСИНЫЕ ЛАПКИ" Яйца с сах. взбить до увеличения об'ема в 3 раза , замесить с мукой, выложить в круглую форму и выпекать при Т=110-120град. Крем: сахарную пудру, сливки, слив. масло взбить до пыш- ной массы, добавить вино и какао. Остывшее бисквитное тесто по- ка торт остынет, слоем шоколада. Бока обсыпать бисквитной крош- кой, верх украсить оставшимся кремом и поставить в холодное ме - сто. Для теста: 80гр. муки, 70гр. сахара, 2 яйца Для крема: 125гр. сах.пудры, 150гр. масла, 32 гр. сливок, ТОРТ "СЛАДКОЕЖКА" Влить в миску 1 стак. сметаны, всыпать 1 стак. сахара, 30гр слив. размягченного масла, все перемешать.+ 3стак. муки, заме- сить не очень крутое тесто, разделить его на 4 или 6 частей, из каждой части раскатать круг по форме сковороды, на которой бу- дете печь. сковороду жиром не смазывать. Выпекать, переворачи- вая, 5-7 мин. на газовой конфорке или плите. остудить, промазать кремом и посыпать крошками, поставить в холодильник. Примечание: перед тем, как добавлять муку в массу добавить 1 ч. л. соды, погашенной в уксусе. Крем: 250гр. масла, 1 ст. л. сахара размять, 1/2 банки сгущеного молока. ТОРТ "МИШКА НА СЕВЕРЕ" Тесто: 1.5 банки сметаны, 1.5 стакан сахара, 0.5 ч. л. со- ды, 1 ст. л. уксуса, 3 ст. муки Замесить, разделить на 2 , рас- катать и печь 4 коржа. В 1-ом ложка какао. Крем: 1.5 ст.сметаны, 1.5 стакана сахара взбить и смазать 2 коржа. Начинать мазать с темного, верхний смазать глазурью. Глазурь: 1.5 ст. сахара смешать с 3 ч.л. какао , добавить 4 ст.л. молока и варить 20-30мин. на медленном огне. В конце варки добавить сливочное масло. Смазать торт. |
|
|