"Сборник рецептов для СВЧ-печи" - читать интересную книгу автора (Бородин А.А.)

Отварная форель

2 форели по 250-300 г; 1 луковица, нарезанная
кольцами; 60 мл уксуса; 4 ст. ложки воды; 1 лимон;
соль; перец; петрушка; зеленый лук; укроп.

Промыть форель в воде, посолить изнутри и сбрызнуть соком 1/2 лимона.
Положить рыбу в продолговатую плоскую форму. Добавить уксус, воду и колечки
лука, накрыть и готовить 8-9 минут при 100%. Другую половинку лимона
порезать кружочками, петрушку, укроп и зеленый лук - измельчить. Готовую
форель вынуть из подливки, украсить лимонными дольками и зеленью.

Треска в соусе из креветок

400 г филе трески; 100 г лука-порея; 150 г
креветок; 150 мл овощного бульона; 100 г сметаны; 1
ст. ложка пищевого крахмала; немного лимонного сока;
укроп; соль; перец.

Положить филе трески в плоскую форму и сбрызнуть лимонным соком. Мелко
порезать лук-порей и выложить его на рыбу вместе с креветками. Залить
бульоном. Накрыть и варить 7-8 минут при 100%. Растворить пищевой крахмал и
сметану в небольшом количестве бульона. Кипятить примерно 4 минуты при 100%.
Варить 7-8 минут при 100%.

Рулетики из камбалы с анчоусовыми крошками

3 кусочка свежего хлеба; 50 г консервированных
анчоусов; 105 г красного лосося; 50 г хлебных крошек;
30 г нарезанной свежей петрушки; соль; перец; 2
сваренных вкрутую яйца; 50 г масла; 4 очищенных от
кожи филе камбалы; 60 мл двойных сливок.

Положите хлеб, анчоусы и масло от них в кухонный комбайн и измельчите.
Полученные крошки разложите на тарелку и готовьте в течение 8 минут, часто
помешивая, пока они не станут хрустящими. Высушите лосось, сняв кожу и
отделив кости, и мелко нарежьте. Добавьте хлебные крошки, петрушку,
посолите, поперчите. Потом нарежьте яйцо и добавьте в рыбу. Нагревайте в
течение 20 секунд. Смешайте с рыбой так, чтобы получить однородную начинку.
Сделайте легкие надрезы на корочке камбалы и положите начинку. Закрутите и
положите на плоскую тарелку, достаточно большую, чтобы на ней уместились все
4 рулетика. Прикройте и готовьте на уровне 70% в течение 8 минут пока рыба
не будет готова. Облейте рулетики сверху сливками и посыпьте анчоусовыми
крошками. Готовьте без крышки в течение 1,5 минут при 70%, чтобы нагреть
сливки.

Острые креветки

1 маленькая луковица; 3 веточки сельдерея;