"Крепкие напитки" - читать интересную книгу автора (Малёнкина Евгения Геогиевна)

НАПИТКИ С ТЕКИЛОЙ

Как следует правильно пить текилу? Ибо это тоже целый особый ритуал, незнание которого сразу же понизит ваш статус в глазах истинных ценителей этого экзотического, но завоевавшего всеобщую любовь напитка. Итак: между большим и указательным пальцами слегка сжатой в кулак кисти насыпаем соль, а между мизинцем и безымянным пальцем зажимаем ломтик лимона. Рюмку с текилой берем в правую руку, слизываем немного соли, Пьем, закусываем лимончиком. Всё. Теперь можно повторить.

40 мл текилы, 100 мл томатного сока, перец, соль, пропитанная соком сельдерея, ворчестерский соус, соус «Табаско».

Текилу и томатный сок вместе со льдом смешайте в стакане тумблер. Коктейль по вкусу приправьте соусом.

30 мл текилы,

30 мл кофейного ликера Kahlua.

Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал.

30 мл текилы, 10 мл темного рома, 100 мл ананасового сока, 40 мл грейпфрутового сока.

Для украшения: 1 кружок ананаса.

Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан для лонгдринка с кубиками льда. На край стакана нанижите кружок ананаса.

30 мл текилы, 1 барная ложка темного рома, 1 барная ложка ликера Crиme de Cacao, половина пакетика ванильного сахара, 1 яичный желток.

Для украшения: молотая корица.

Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в фужер. Сверху коктейль посыпьте щепоткой корицы.

25 мл белой текилы, 15 мл ликёра «Мараскино», 15 мл ликера «Кюрасо blue», 15 мл лимонного сока, 1 яичный белок, Bitter lemon.

Для украшения: 1 кружок лимона, 2 вишни, 1 кусочек апельсиновой цедры, 1 веточка мяты.

Все компоненты, кроме биттера, вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан. Долейте биттером и перемешайте. Кружок лимона вместе с вишенками на шпажке прикрепите к краю стакана. Веточку мяты и кружок апельсина опустите в коктейль.

1 кусочек сахара, 1 дэш ангостуры, четверть лимона, /в часть апельсина, 1 вишня для коктейлей, 50 мл текилы, содовая.

В стакане тумблер пропитайте ангостурой кусочек сахара и растолките его толкушкой. Добавьте фрукты, налейте текилу и положите кубики льда.

Долейте содовой и еще раз осторожно перемешайте. Коктейль подайте с ложечкой.

40 мл текилы, 40 мл сока папайи, 40 мл лимонного сока, 10 мл сиропа из маракуйи.

Для украшения: четверть кружка ананаса, 1 вишня для коктейлей.

Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан для лонгдринка с колотым льдом. Фрукты нанижите на одну шпажку и положите на края стакана.

40 мл текилы, 20 мл зеленого ликера Crиme de Menthe, 10 мл сока лаймов, содовая.

Для украшения: 1 веточка мяты.

Все компоненты, кроме содовой, вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан для лонгдринка, на треть наполненный колотым льдом. Долейте содовой и слегка перемешайте. Край стакана украсьте веточкой мяты.

30 мл текилы, 10 мл апельсинового сока, 10 мл сока лаймов, 10 мл сиропа гуайявы, 1 кусочек апельсиновой цедры.

Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей. Напиток сбрызните кусочком апельсиновой цедры и опустите его в коктейль.

40 мл текилы, 20 мл лимонного сока, 10 мл ананасового сока, 1 чайная ложка гранатового сиропа Grenadine.

Для украшения: 1 вишня для коктейлей.

Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей. Вишенку нанижите на край бокала.

20 мл текилы, 10 мл ликера «Гран-Марни», 10 мл сахарного сиропа, 1 яичный желток.

Все компоненты вместе с большим количеством льда встряхните в шейкере и процедите в фужер.

30 мл текилы, 20 мл ликера «Гальяно», 20 мл сока лаймов, 80 мл апельсинового сока, 1 яичный желток.

Все компоненты вместе со льдом хорошо встряхните в шейкере и процедите в стакан для лонгдринка, наполовину наполненный колотым льдом.

30 мл текилы, 10 мл ликера «Куантро», 20 мл гранатового сиропа Grenadine, 1 барная ложка меда, сок грейпфрута.

Для украшения: 1 кружок лимона, 1 вишня для коктейлей.

Все компоненты, кроме сока грейпфрута, вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан. Долейте соком грейпфрута и слегка перемешайте. Фрукты на одной шпажке положите на край стакана.

30 мл текилы, 25 мл персикового ликера, 5 мл мятного ликера, 1 барная ложка лимонного сока.

Для украшения: 1 вишня для коктейлей.

Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей. В коктейль опустите вишенку.

20 мл белой текилы, 20 мл ликера Apricot Brandy, 25 мл мандаринового ликера, 1 кусочек лимонной цедры.

Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал для коктейлей. В коктейль опустите лимонную цедру.

40 мл текилы, 10 мл сока лаймов, 10 мл гранатового сиропа Grenadine.

Для украшения: 1 кружок апельсина.

Все компоненты вместе с барным совочком колотого льда смешайте в блендере и перелейте в предварительно охлажденный бокал для коктейлей. На край бокала нанижите кружок апельсина.

40 мл текилы, 2 барные ложки ананасового сока, 2 дэша ангостуры, содовая.

Для украшения: 1 кружок лимона.

Все компоненты, кроме содовой, вместе с кубиками льда смешайте в стакане тумблер. Налейте немного содовой и слегка перемешайте. На край стакана нанижите кружок лимона.

40 мл текилы, 20 мл сиропа из маракуйи, 10 мл лимонного сока.

Для украшения: 1 кружок лимона.

Все компоненты вместе с барным совочком колотого льда смешайте в блендере и перелейте в бокал для коктейлей. Кружок лимона нанижите на край бокала.

40 мл текилы, 20 мл вермута dry.

Для украшения: 1 оливка.

Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал для коктейлей. Оливку опустите в коктейль.

30 мл текилы, 40 мл лимонного сока, 20 мл ананасового сиропа.

Для украшения: 1 кружок лимона. Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в стакан, наполовину наполненный кубиками льда. Кружок лимона нанижите на край стакана.

40 мл текилы, 20 мл сока папайи, 2 дэша Orange-Bitter.

Для украшения: 1 кусочек папайи.

Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей. Кусочек папайи нанижите на край бокала.