"Альберт Зарипов. Партай-геноссе" - читать интересную книгу автора

Р-раз!
Остро наточенный нож взрезал брюшину, и ловкие руки Абдуллаева стали
поочередно вынимать внутренние органы. Сердце, почки, печень и легкие были
признаны вполне съедобными субпродуктами, и потому они оказались в
солдатском казанке. Особенно тщательно отделялся желчный пузырь и что-то
еще...
- Это нельзя проливать вовнутрь! - тоном знатока говорил наш военный
мясник. - Это ядовитый вещь.
Когда все внутренности оказались извлеченными, то после этого вся туша
была тщательно обмыта водой. По ходу процесса освежевания Абдулла успел
выковырять из подкожных тканей нескольких паразитов, похожих на личинок. По
мнению авторитета азербайджанской мясной промышленности эти "жучки-паучки"
вовсе не нуждались в дальнейшей термической обработке. Мы с ним не
спорили...
Затем наводчик Абдуллаев принялся срезать небольшие куски парного мяса
и бросать их в подставленный снизу казанок. И вскоре от джейрана остался
только скелет, чьи кости держались только за счет сухожилий...
- Такой маленький джейран, а два казана мяса получилось! - восторгался
Билык. - А помнишь, когда барана разделывали?! Слышь, Лука! Там только один
казанок получился...
- Да помню-помню! - говорил механ. - Только мы тогда половину мяса
сырым сожрали! Не утерпели. Каждый попробовал по разу, и все! Полбарана
нету.
Но на этот раз все солдаты оказались более чем терпеливыми. Из свежего
мяса была приготовлена густая и наваристая похлебка. В качестве приправы в
это варево бросили с десяток горошин черного перца и добрую жменю
мятого-перемятого лаврового листа. Что-что, а черного перца и особенно
лаврушки в солдатских столовых завсегда с избытком...
Когда мясной суп оказался готов, часть его была отлита в жертву, то
есть в дар отцам-командирам... Остальная же часть была уничтожена в
считанные минуты. И этим кушаньем оказался заморенным самый мелкий червячок,
вечно обитающий в бездонных солдатских желудках. На костер водрузили уже два
казанка с мясом, и весь процесс повторился от начала и до самого конца.
Наконец-то все мясо было съедено, а наваристый бульон выпит до
последней капли. И на огонь поставили было чайник...
- Стоп-стоп-стоп! - запротестовал Абдулла. - А ребрышки пожарить!?
- Это же класс! - мигом облизнулся Сальников. - Только вот на чем будем
жарить?
У нас в распоряжении имелся всего один противень, и вся коллекция
реберных косточек в него не вмещалась. А время уже поджимало. Но выход был
найден. У водителя военного Урала мы арендовали металлическую крышку
воздушного фильтра. В перевернутом положении она более чем походила на
огромную хозяйскую сковороду...
И через пять минут...
- Так! Что вы тут еще придумали? - поинтересовался незаметно подошедший
командир. - Кости, что ли?
- Нэт, товарищ старшнант. - отвечал довольный-предовольный
азербайджанец. - Это ребрышки! Сейчас и вам принесем!
- Спасиб, не над! - в тон ему возразил Веселков. - А вы успеете?
- Конечно! - пообещал Лукачина. - Они уже почти готовы!