"Г.С.Выдревич. Закуски в микроволновой печи " - читать интересную книгу автора

посуду для микроволновой печи, посыпать тертым "Чеддером". Сверху выложить
нарезанные помидоры, на них - оставшийся пастернак. Накрыть посуду крышкой и
готовить на полной мощности в течение 8 мин. Овощи должны стать мягкими.
Смешать сметану и яйцо, посолить по вкусу. Получившейся смесью полить
овощи.
Печенье раскрошить, смешать с тертым "Пармезаном" и получившейся смесью
посыпать овощи.
Готовить на средней мощности в течение 10 мин, а затем дать отстояться
в закрытой выключенной печи в течение 1-2 мин

Рис с грибами в капустных листьях

125 г риса, 1 небольшой кочан молодой белокочанной капусты, 125 г
свежих шампиньонов, 1 небольшая луковица, 200 г свиного фарша, 200 г
нежирной сметаны, черный молотый перец, соль.
Рис залить 200 мл подсоленной воды, накрыть посуду крышкой и готовить
на полной мощности в течение 6 мин. Затем уменьшить мощность до средней и
варить еще 10 мин. Дать отстояться под крышкой.
Кочан разобрать на листья, залить их 75-100 мл воды, накрыть посуду
крышкой и варить на полной мощности в течение 2 мин.
Грибы вымыть, тонко нарезать (можно не очищать). Лук мелко порубить.
Форму выстлать капустными листьями (два листа отложить), на них
положить грибы и лук посолить и поперчить по вкусу. Сверху выложить
смешанный с фаршем рис. Закрыть отложенными листьями, залить сметаной.
Накрыть посуду крышкой и готовить на полной мощности в течение 8-9 мин.
Перед подачей дать отстояться в выключенной печи несколько минут.
Готовое блюдо можно посыпать измельченной зеленью или полить томатным
соусом (готовым).
Чтобы сократить время приготовления, рис можно отварить заранее.

Сельдерей и помидоры в луковом соусе

250 г корня сельдерея, 1 крупный помидор, 1 ч. ложка сливочного масла,
1 бульонный кубик, 75 г сметаны. 4 ст. ложки сливок, 1 ч. ложка муки, 1
яичный желток, 1 ч. ложка 25 %-й уксусной эссенции, 1,5 - 2 ст. ложки мелко
нарезанного зеленого лука, сахар, черный или красный молотый перец, соль.
Сельдерей очистить, вымыть, нарезать тонкими пластинками. Форму смазать
маслом и выложить в нее ломтики сельдерея и один слой. Посыпать раскрошенным
бульонным кубиком, сбрызнуть 2 ст. ложками воды. Накрыть форму крышкой и
тушить на полной мощности, пока сельдерей не станет мягким.
Помидор вымыть, обсушить, нарезать кружочками, положить к сельдерею,
располагая кружочки помидора между ломтиками сельдерея.
Приготовить соус. Сметану, сливки, муку, желток, уксус и половину лука
перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Полить сельдерей с помидорами.
Готовить в закрытой посуде на полной мощности примерно 5 мин. Готовое блюдо
посыпать оставшимся луком.

Тушеные вешенки

500 г вешенок, 1 луковица, 0,75 стакана сметаны, 2 ст. ложки сливочного