"Г.С.Выдревич. Закуски в микроволновой печи " - читать интересную книгу автора

Лук мелко нарезать и потушить с половиной сливочного масла в открытой
посуде на полной мощности в течение 3 мин. Овощи аккуратно сиять с риса, рис
добавить к луку, переметать, сверху положить оставшееся сливочное масло или
маргарин, нарезанные стружкой.
Смешать сливки, яйцо, крахмал и сыр, посолить и поперчить по вкусу,
добавить овощи, снятые с риса, перемешать. Прогреть в открытой посуде на
полной мощности в течение 3 мин. После этого накрыть посуду крышкой и дать
получившемуся соусу отстояться.
Рис с луком прогреть в открытой посуде на полной мощности в течение 2-3
млн или на средней мощности в течение 4-5 мин.
На готовый рис выложить овощной соус и сразу же подавать.
Кроме перечисленных в рецепте можно использовать любые овощи - как
отдельно, так и в произвольной комбинации.

Овощная закуска

500 г кабачков цуккини, 125 г свежих шампиньонов, 2 луковицы, 1 колбаса
"Пеперони", 1 стручок сладкого красного перца, 210 г консервированной
кукурузы, 4 ломтика сыра "Моцарелла", 150 г ветчины, томатная паста, черный
молотый перец, соль.
Кабачки вымыть и нарезать кружочками. Шампиньоны тщательно вымыть и, не
очищая, тонко нарезать. Лук нарезать кубиками, колбасу - кружочками, сыр -
длинными полосками, ветчину - кубиками. Сладкий перец очистить от
перегородок и семян и мелко нарезать. Жидкость от кукурузы смешать с
томатной пастой (по вкусу).
Кабачки, шампиньоны, лук, перец и кукурузу выложить в неглубокую
посуду, посолить по вкусу, перемешать, залить томатным соусом, сверху
выложить сыр, колбасу и ветчину, присыпать перцем.
Запекать на мощности выше средней в течение 10 мин.
К закуске можно подать поджаренный хлеб, смазанный сливочным маслом с
чесноком.

Овощное рагу

2 стручка сладкого перца, 2 луковицы, 4 средних клубня картофеля, 100 г
солонины, 2 ч. ложки соевого масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 150 мл
бульона из кубиков, красный молотый перец, соль.
Перец вымыть, обсушить, разрезать пополам, очистить от семян и
перегородок, а затем нарезать соломкой. Лук нарезать колечками. Картофель
очистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками.
Лук положить в стеклянную посуду, полить маслом. Тушить, не накрывая
крышкой, на полной мощности в течение 2-3 мин. После этого добавить
картофель и перец и перемешать.
Томатную пасту развести бульоном, поперчить. Получившейся смесью залить
овощи. Накрыть посуду крышкой. Готовить на полной мощности в течение 2-3
мин, после чего уменьшить мощность до средней и тушить еще 6 мин. Затем
добавить нарезанную кубиками солонину, посолить и поперчить по вкусу,
перемешать. Снять с посуды крышку и тушить на полной мощности в течение 2
мин.