"[19] SU.KITCHEN (2:5020/614.1) SU.KITCHEN From : Tatyana Sobovaya 2:5025/20.101 13 Dec 98 13:11:00 To : ALL Subj : С НОВЫМ ГОДОМ!: Торты" - читать интересную книгу автора

орехи......................1 стакан
коньяк.....................20 гр.

КРЕМ:
масло сливочное............200 гр.
молоко сгущенное...........1 банка
какао......................1 чайная ложка
ванилин_

Тесто 1 - бисквитное. Желтки растереть с сахаром добела (2
столовые ложки). Взбить белки с оставшимся сахаром и постепенно
1/3 часть белков добавить к желткам, затем осторожно вмесить
муку, опять осторожно ввести оставшиеся белки, перемешивая сверху
вниз. Форму смазать маслом, застелить пергаментом. Тесто должно
заполнить форму на 3/4. Выпекать 25-30 минут при t-220°С, при
этом духовку не открывать.
Тесто 2 - безе. Белки взбить с половиной сахара в крепкую
пену, остальной сахар добавить в конце взбивания. В нежаркой
духовке испечь 2 лепешки безе.
Смазать каждый слой (безе, бисквит, безе) кремом.

"АЛЕНУШКА - 1"
Компоненты:
ТЕСТО:
сметана....................1 стакан
молоко сгущенное...........0.5 банки
яйца.......................3 шт.
мука.......................1.5 стакана
сахар......................1 стакан
сода (погашена)_

КРЕМ:
масло сливочное............200 гр.
молоко сгущенное...........0.5 банки

Сметану, сгущенное молоко, яйца, муку, сахар и соду
перемешать, выложить в форму, смазанную жиром, запечь в духовке.
Крем: взбить сливочное масло с оставшейся сгущенкой.

"АЛЕНУШКА - 2"
Компоненты:
ТЕСТО:
мука.......................4 стакана
сметана....................0.5 стакана
сахар......................1 стакан
масло сливочное............100 гр.
яйца (желтки)..............2 шт.
ваниль_
сода_
соль_