"[19] SU.KITCHEN (2:5020/614.1) SU.KITCHEN From : Tatyana Sobovaya 2:5025/20.101 13 Dec 98 13:11:00 To : ALL Subj : С НОВЫМ ГОДОМ!: Торты" - читать интересную книгу автора

Компоненты:
ТЕСТО:
яйца (желтки)..............6 шт.
мука.......................1 стакан
сахар......................0.5 стакана

КРЕМ:
сливки 35%.................1 стакан
сахарная пудра.............1 чайная ложка
ванильный сахар............2 гр.
варенье_

Желтки с сахаром положить в кастрюлю и, взбивая, нагреть на
водяной бане до температуры 45-50°С, затем, продолжая взбивать,
охладить массу и перемешать с мукой. Выпечь корж, дать остыть,
разрезать на 2 пласта. Нижний пласт покрыть вареньем, потом
кремом, накрыть вторым пластом. Верх намазать кремом, нанести
рисунок из глазури.
Крем: охлаждеенные сливки налить в холодную кастрюлю,
поставить на лед, и взбивать венчиком до густой пышной пены.
Добавить сахарную пудру и ванильный сахар.

"БАНЯ" (медовый)
Компоненты:
ТЕСТО:
яйцо.......................1 шт.
сахар......................0.5 стакана
масло сливочное............50 гр.
мёд........................1 столовая ложка
сода.......................1 чайная ложка
мука.......................1 стакан

КРЕМ:
молоко сгущенное...........0.5 банки
масло сливочное............200 гр.

Тесто делается на водной бане. Яйцо растереть с сахаром,
добавить мед, масло. Поставить на баню, все хорошо перемешать до
однородной массы. Добавить соду, муку. Тесто снять с бани,
довести до пельменной густоты. Выпечь 6 коржей, остудить,
промазать кремом, верх посыпать тертым шоколадом.

"БЕДНЫЙ СТУДЕНТ"
Компоненты:
заварка....................1 стакан
яйца.......................2 шт.
сахар......................0.5-1 стакана
мука.......................1.5-2 стакана
масло растительное.........1 столовая ложка
сода (погашена)............1/2 чайной ложки