"Т.Н.Шелехова. Календарь 'Домашняя кухня' на 2006 год " - читать интересную книгу авторакартофель, в обед выпивал бокал пива и никогда не занимался спортом".
ПУДИНГ ГРЕЧНЕВЫЙ ПРОТЕРТЫЙ С ТВОРОГОМ На порцию: 60 г крупы, 1,5 стакана молока, 10 г масла, 100 г творога, пол-яйца, 15 г сахара, 10 г сметаны. Приготовить гречневую кашу из смолотой на кофемолке крупы. Творог протереть, смешать с кашей и яйцом, добавить сахар, выложить в смазанную маслом формочку. Сверху полить сметаной и запечь в духовом шкафу. СУП МОЛОЧНЫЙ ПРОТЕРТЫЙ ИЗ КРУПЫ На порцию: 25-30 г манной крупы или 30-40 г другой молотой крупы, 2 стакана молока. Для яично-молочной смеси: 2 ст. ложки молока, пол-яйца. Для приготовления молочных протертых супов крупу (кроме манной) предварительно перебрать, промыть в теплой воде, подсушить и смолоть в кофемолке. В кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды постепенно засыпать крупу и варить 2-3 минуты, после чего влить горячее молоко и доварить. В готовый суп при помешивании влить яично-молочную смесь (яйцо, Туда же добавить сахар и соль. Блюда из мяса МЯСНОЙ СЫРОК На порцию: 100 г мяса, 10 г муки, 1/4 стакана молока. Мясо промыть, опустить в холодную воду и отварить до готовности. Охладить, после чего 2-3 раза пропустить через мясорубку, чтобы получилась очень мягкая масса. Приготовить соус бешамель, смешать с мясным пюре, посолить, хорошо взбить и сформировать биточки. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Для приготовления соуса муку развести в 1 ст. ложке холодного молока, затем влить в горячее молоко и довести до кипения. Овощные блюда ГОЛУБЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ МОРКОВЬЮ, РИСОМ И БЕЛКОМ На порцию: 2 листа капусты, 50 г моркови, 30 г риса, 1 яичный белок, 50 |
|
|