"Саида Юсуфовна Сахарова. Академия домашних волшебников" - читать интересную книгу автора

Пусть масса простоит на холоде при температуре не ниже 0°С в течение
двух часов. "Созреет", как говорят кулинары. Потом переложи массу в
мороженицу или в молочный бидон и заморозь. В бидоне масса не должна
доходить до крышки на ладонь. Бидон поставь в таз, обложи кругом льдом,
присыпанным солью, и крути туда-сюда, иногда помешивая массу ложкой, пока
не заморозится. В конце заморозки добавь в массу столовую ложку крупных
толченых фисташек, один порошок ванилина или тонко резанной апельсиновой
или лимонной цедры, или ложку какао, или изюма. А можно и без добавлений.


ПЯТЫЙ ЛИСТОК

Лучше, конечно, если вы будете готовить все втроем. Чтобы не мешать
друг другу, заранее распределите обязанности. Выберите шеф-повара, например
Лёку. Шеф-повар должен быть очень внимательным и собранным. Пропустит,
казалось бы, мелочь, возьмет не очень свежее молоко или лежалые яйца -
мороженое свернется, а белки не собьются... Марина и Алеша пусть будут
быстрыми и беспрекословными помощниками.
Когда придет время Нового года, достаньте самое красивое блюдо,
положите в середину горкой мороженое, кругом чернослив или изюм, нарезанные
дольками фрукты, печенье.

Калинка


- Вот вам и мороженое! - победно сказала Лёка. - Настоящее,
великолепное!
- Калинка! Имя какое необыкновенное! Калинка, - сказал Алеша. - И
листья калиновые! Жутко интересно. А ты, Лёка, хочешь быть шеф-поваром?
- Конечно, хочу. Давайте скорее будем готовить мороженое. Скорее,
скорее!
- Как это неизвестная Калинка узнала, о чем мы разговариваем? -
задумчиво спросила Марина и посмотрела на заснеженное окно. - Смотрите, на
стекле узор из снежинок словно большая буква "К". Смотрите!
Ребята подбежали к окну. Нет, на стекле ровным счетом ничего не было.
Ни одной снежинки.
- Странно! Неужели мне показалось? - удивилась Марина.
Лёка, Марина и Алеша прильнули к широченному балконному окну, пытаясь
рассмотреть что-нибудь. Полнейшая темнота и полнейшая тишина были там, за
окном, и только далеко-далеко быстро двигалась маленькая светящаяся точка.
Что это было? Может быть... А может быть, и нет, просто настоящий самолет
садился на просто настоящий аэродром или летел самый обыкновенный спутник и
пищал потихоньку в своей космической выси: "Бип, бип..."


1

ЯНВАРЬ
------