"Елена Рзаева. 50 рецептов эротической кухни" - читать интересную книгу автора

К блинам подать сливочное мороженое.

48. Мусс малиновый

4 стакана свежей малины, 0,5 стакана холодной воды, 1 стакан сахара, 2
яичных белка, 1,5 стакана сливок, 1 ст. ложка желатина.
Замочить желатин в воде. Выдавить из малины 3/4 стакана сока. В сок
добавить немного воды, положить сахар и варить на слабом огне, чтобы
получился сироп. Положить в сироп всю малину и варить еще 10 мин. Добавить
желатин и размешивать до тех пор, пока он не растворится. Протереть все
через сито, охладить.
Взбить яичные белки до образования пены (но не сухой) и вылить их в
протертую малину. Слегка взбить на льду сливки, соединить их с малиной и
опять взбить. Разлить по формам и охладить.

49. Лимонное мороженое

2 лимона, 1 л простокваши, 500 г сахарной пудры.
Лимоны вымыть холодной водой и обсушить. Острым ножом снять с лимонов
цедру, а из оставшейся мякоти выжать сок. Лимонную цедру измельчить на
мелкой терке. Смешать простоквашу с сахарной пудрой, а затем взбить
миксером.
Добавить во взбитую смесь измельченную лимонную цедру и выжатый
лимонный сок и хорошенько перемешать. Готовую смесь выложить в формочки и
заморозить в морозилке холодильника.

50. Торт " Сладость любви"

200 г муки, 150 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 1 яйцо, 1,5 ст.
ложки апельсинового сока, 200 г марципановой массы, 75 г сахара для
белкового крема, ягоды клубники, желе для украшения.
Из муки, сливочного масла и сахара быстро замесить тесто. Охладить в
течение часа. Раскатать тонким слоем на бумаге для выпечки, вырезать большое
сердечко, положить на противень.
Смешать желток яйца, апельсиновый сок, марципановую массу. Из половины
смеси сделать бортики у сердечка, половиной намазать середину. Белок взбить
с сахаром в тугую пену. Взбитый белок нанести вдоль внутренней стороны
бортиков, середину выложить клубникой. Запечь в духовке на нижнем уровне при
175 C в течение 25 мин. Глазировать красным фруктовым желе.

Оглавление


- ПРЕДИСЛОВИЕ

- Салаты и закуски
- Супы
- Вторые блюда
- Напитки
- Десерт