"Е.С.Рзаева. 50 рецептов американской кухни " - читать интересную книгу автора

соль, перец, горчица.
Стручки нарезать пополам, брокколи разделить на соцветия. Морковь
нарезать кубиками, куриное филе - крупными кубиками. Разогреть в сковороде
растительное масло и, помешивая, поджарить в нем мясо. Добавить овощи,
нарезанный зеленый лук, немного потушить, добавить специи. Положить рис,
влить бульон и херес. Накрыть крышкой и тушить 20 мин. Рис должен впитать
всю жидкость. За 2-3 мин до конца тушения посыпать тертым сыром.


10. Омлет с салатом

4 помидора, 2 сладких перца, 2 авокадо, 2 острых маринованных перца,
200 г красной консервированной фасоли, 0,5 кочана салата, оливковое масло, 4
недопеченных омлета.
Для заправки: оливковое масло, сок лайма, соль и молотый перец.
Помидоры нарезать мелкими кубиками. Сладкий перец порубить. Авокадо
разрезать пополам, удалить косточку, очистить, нарезать кусками плодовую
мякоть, маринованный перец нарезать ломтиками. Вымыть в сите фасоль и дать
воде стечь. Салат нарезать небольшими кусочками, вымыть и откинуть на
дуршлаг. Для заправки перемешать оливковое масло, сок лайма, соль и молотый
перец. Полить заправкой продукты для салата и поставить в холодильник на 60
мин. Немного запечь омлеты и, сложив пополам, наполнить их салатом.


11. Яйца пашот по-американски

2 яйца, 100 г помидоров, 25 г ветчины, сливочное масло, специи.
Помидоры разрезать пополам, приправить специями и запечь в духовке так,
чтобы они не распались. На каждую половинку помидоров положить яйцо,
сваренное "в мешочек", смазать его сливочным маслом и украсить ломтиками
поджаренной ветчины.


12. Картофель с креветками

250 г картофеля, 1 банка креветок в собственном соку, 50 г шпика, 3
помидора, зелень петрушки, тимьян, перец, соль, лук.
Лук обжарить на шпике, нарезанном мелкими кубиками. Добавить креветки
вместе с соком, картофель, нарезанный кубиками, ломтики помидоров. Все
потушить. Посолить, добавить специи. Подать с соленым печеньем.
Возможны варианты: вместо креветок кладут мягкие кукурузные зерна, мясо
трески с помидорами и др.


13. Дважды печенный картофель

4 крупные продолговатые картофелины, 0,25 стакана молока, 0,5 ст. ложки
масла, 1,5 стакана тертого острого сыра, соль.
Разогреть духовку до 175 °C. Вымыть картофель, проткнуть в нескольких
местах вилкой. Выпекать в духовке в течение 60 мин, затем дать картофелю