"3.Плотникова. Помидоры на зиму (консервирование) (Сделай сам" №4/93)" - читать интересную книгу автора

०гв Ї« бвЁ­ ¬Ё в®«йЁ­®© 1,5 б¬ Ё гЄ« ¤лў ов Ёе ў «Ёва®ўлҐ Ў ­ЄЁ ¤® Єа п.
‘ўҐаег Є« ¤гв 5...6 Єа㦮窮ў «гЄ , § «Ёў ов Ј®ап祩 § «ЁўЄ®©: ў®¤л - 0,9
«, 8%-­®Ј® гЄбгб  - 125 Ј, б®«Ё - 30 Ј, б е а  - 50 Ј, ¦Ґ« вЁ­  - 5 Ј.
†Ґ« вЁ­ ЇаҐ¤ў аЁвҐ«м­® § ¬ зЁў ов ў ў®¤Ґ ¤® ­ Ўге ­Ёп, § вҐ¬ ў«Ёў ов ў
Ј®апзго § «ЁўЄг. Џ бвҐаЁ§гов Ў ­ЄЁ ў вҐзҐ­ЁҐ 20 ¬Ё­.
‚ аҐ­мҐ Ё§ §Ґ«Ґ­ле Ї®¬Ё¤®а®ў. ‘ §Ґ«Ґ­ле Ї®¬Ё¤®а®ў б­пвм Є®¦Ёжг,
ࠧ१ вм ­  4 з бвЁ Ё Ї®«®¦Ёвм ­  бЁв®, зв®Ўл ¤ вм бвҐзм «Ёи­Ґ¬г б®Єг.
‘ў аЁвм бЁа®Ї, Ї®«®¦Ёвм ў ­ҐЈ® Ї®¬Ё¤®ал, ¤®Ў ўЁвм «®¬вЁЄЁ «Ё¬®­  ЎҐ§
Є®¦Ёжл. ‚ аЁвм ¤® Ј®в®ў­®бвЁ, б«Ґ¤п, зв®Ўл Ї«®¤л ЄЁЇҐ«Ё ­Ґ б«ЁиЄ®¬ бЁ«м­®
Ё ­Ґ а §ў аЁў «Ёбм. ‚ аҐ­мҐ Ї®«гз Ґвбп ¦Ґ«в®-§Ґ«Ґ­®Ј® 梥в .
Ќ  1 ЄЈЇ®¬Ё¤®а®ў -1 ЄЈб е а , 200 Јў®¤л.
’®¬ в­®Ґ ¦Ґ«Ґ. „«п ЇаЁЈ®в®ў«Ґ­Ёп 0,5 « ¦Ґ«Ґ ў Є бвао«о Є« ¤гв ⮬ в­®Ґ
Їоॠ- 410...430 Ј, ¤®Ў ў«пов Ё§¬Ґ«м祭­лҐ «гЄ - 20 Ј, зҐб­®Є - 4...5 Ј,
¬®«®вл© ЇҐаҐж - 0,5 Ј, б®«м - 10 Ј, б е а - 5 Ј, ¤®Ў ў«пов а бвў®а
¦Ґ« вЁ­  (1 бв®«®ўго «®¦Єг ¦Ґ« вЁ­  § ¬ зЁў ов ў 1 бв Є ­Ґ е®«®¤­®© ў®¤л,
ўл¤Ґа¦Ёў ов 40...50 ¬Ё­ ¤«п ­ Ўге ­Ёп, § вҐ¬ ­ ЈаҐў ов ¤® Ї®«­®Ј®
а б⢮७Ёп, ­Ґ ¤®ў®¤п ¤® ЄЁЇҐ­Ёп, а бвў®а Їа®жҐ¦Ёў ов.
‘¬Ґбм б ¦Ґ« вЁ­®¬ ­ ЈаҐў ов ¤® ЄЁЇҐ­Ёп, Ў ­ЄЁ ­ ЈаҐў ов, § Ї®«­пов
Ј®апзЁ¬ Їа®¤гЄв®¬, ­ Єалў ов ЄалиЄ®©, бв ўпв ­  15 ¬Ё­ ў ЄЁЇпйго ў®¤г,
Ї®б«Ґ 祣® гЄгЇ®аЁў ов. †Ґ«Ґ ЁбЇ®«м§гов Є Є е®«®¤­л© Ј а­Ёа.
†Ґ«Ґ Ё§ ⮬ в­®Ј® б®Є . †Ґ« вЁ­ § «Ёў ов 1 бв Є ­®¬ е®«®¤­®© ў®¤л Ё
®бв ў«пов ­ Ўге вм. ’®¬ в­л© б®Є ў апв ў¬Ґб⥠ᮠᯥжЁп¬Ё Ё ў нв®в Ј®апзЁ©
®вў а ¤®Ў ў«пов ­ ЎгеиЁ© ¦Ґ« вЁ­, зв®Ўл ®­ Ї®«­®бвмо а бвў®аЁ«бп. Џ®б«Ґ
в®Ј® Є Є ᬥбм ®бвл­Ґв, ҐҐ Їа®жҐ¦Ёў ов Ё,а §«Ёў ов Ї® д®а¬®зЄ ¬.
‘®бв ў: 0,5 « ⮬ в­®Ј® б®Є , 20 Ј ¦Ґ« вЁ­ , б®«м, ЇҐаҐж,б е а, 2
Јў®§¤ЁЄЁ.
’®¬ в­®Ґ ЇоаҐ. Џ®¬Ё¤®ал ०гв ¤®«мЄ ¬Ё, а §ў аЁў ов 10 ¬Ё­, Їа®вЁа ов
зҐаҐ§ бЁв®. Џ®«г祭­го ¬ ббг гў аЁў ов ў 2 а § . ѓ®ап祥 Їоॠࠧ«Ёў ов ў
Ј®апзЁҐ Ў ­ЄЁ Ё Ї бвҐаЁ§гов 20 ¬Ё­.
Ќ  1 « 㢠७­®Ј® Їоॠ¤®Ў ў«пов 150 Јб®«Ё, ¤®ў®¤пв ᬥбм ¤® ЄЁЇҐ­Ёп,
®е« ¦¤ ов, § Єалў ов Ё еа ­пв ў е®«®¤­®¬ Ї®¬ҐйҐ­ЁЁ.
Ќ®ў®Ј®¤­пп § ЄгбЄ . Ћў®йЁ Їа®ЇгбвЁвм зҐаҐ§ ¬пб®агЎЄг, Ї®в®¬ вгиЁвм ­ 
¬ б«Ґ, ¤®Ў ўЁвм б е а, гЄбгб, б®«м, Ј®азЁжг. ‚бо ¬ ббг е®а®и® ЇҐаҐ¬Ґи вм Ё
а §«®¦Ёвм ў ¬ «Ґ­мЄЁҐ Ў ­ЄЁ, бвҐаЁ«Ё§®ў вм 20...25 ¬Ё­.
Џ®¤ Ґвбп ў е®«®¤­®¬ ўЁ¤Ґ Є ¬пбг, ¬ ¦гв ­  е«ҐЎ, гЄа и ов ЎгвҐаЎа®¤л.
‘®бв ў: 1 ЄЈ Ї®¬Ё¤®а®ў, 1 ЄЈ б« ¤Є®Ј® ЇҐаж , 5 бвагзЄ®ў ¦Јг祣® ЇҐаж ,
500 Ј«гЄ , 4 §гЎзЁЄ  зҐб­®Є , 60 Јб е а  Ё 60 Јб®«Ё, 10 ЈгЄбгб , з ©­ п
«®¦Є  Ј®азЁжл, 30 Ј Ї®¤б®«­Ґз­®Ј® ¬ б« .


Џ®«Ґ§­лҐ б®ўҐвл

- ‘­пвлҐ §Ґ«Ґ­лҐ Ї®¬Ё¤®ал Ї®Єа б­Ґов Ўлбв॥, Ґб«Ё Є ­Ё¬ Ї®«®¦Ёвм
­ҐбЄ®«мЄ® бЇҐ«ле Єа б­ле Ї®¬Ё¤®а®ў.
- ‘ўҐ¦ЁҐ Ї®¬Ё¤®ал ¤®«миҐ б®еа ­повбп, Ґб«Ё Ёе Ї®«®¦Ёвм ў 1 ап¤
Ї«®¤®­®¦Є®© ўўҐае.
- Џ®¬Ё¤®ал ¬®¦­® б®еа ­пвм ᢥ¦Ё¬Ё ®Є®«® 2 ¬Ґбп楢, Ґб«Ё Ёе ЇҐаҐблЇ вм
бгеЁ¬Ё ¤аҐўҐб­л¬Ё ®ЇЁ«Є ¬Ё Ё еа ­Ёвм ў бг宬 ⥬­®¬ Ї®¬ҐйҐ­ЁЁ ЇаЁ
⥬ЇҐа вгॠ®в 10 ¤® 12ш‘.
- ‘гиҐ­лҐ Ї®¬Ё¤®ал ­ ­Ё§лў ов ­  ­ЁвЄг Ё Ї®¤ўҐиЁў ов ¤«п еа ­Ґ­Ёп ў