"Владимир Семенович Куликов. Неизвестный Китай " - читать интересную книгу автора

священный колокол, и он отзовется глуховатым звоном, который услышат на
небе, может быть, даже в том самом небесном "Озере лотосов", где
внимательно следят за жизнью землян.
Впрочем, праздник давно уже потерял свое ритуальное значение. Жители
Пекина просто проводят в парке погожий летний день. Широкие листья лотоса,
растущего в прудах, посетители могут использовать как зонтики от палящих
лучей пекинского солнца. Кстати, не только листья лотоса, но и корни,
цветы, плоды этого растения используются в Китае для вполне земных целей.
Из них готовят вкусные блюда, сладости, напитки, изготавливают лекарства.
Например, продающиеся тут же у храма пельмени с начинкой из семян лотоса -
не экзотика, а обычное блюдо.

А теперь о пиве...

По производству и потреблению пива Китай занимает сегодня первое место
в мире. И дело не только в абсолютных цифрах, дающих преимущество стране с
более чем миллиардным населением. Просто за несколько последних десятилетий
пиво настолько прочно вошло в быт китайцев, что стало, поистине народным
напитком, наряду с чаем и рисовой водкой.
Без бокала пива не обходится сегодня ни одно застолье в Китае, более
ста крупных заводов и бесчисленное количество пивоварен в уездах по всей
стране занято приготовлением пива. Около двухсот сортов имеется ежедневно в
продаже. На любой вкус: в банках, бутылках, бочках, металлических емкостях.
Тут же пиво всех известных мировых марок...
В 1898 году из дверей пивоварни в городе Циндао, расположенного в
северо-восточной китайской провинции Шаньдун, выкатили первую бочка пива,
приготовленного немецкими пивоварами.
Немцы оказались в Шаньдуне не случайно. После поражения Китая в так
называемых "опиумных войнах" в 19 веке, ряд западных стран, в числе которых
была и Германия, навязали Китаю неравноправные договоры. И на этой
"договорной основе" ряд китайских территорий был отторгнут. Германии
достался порт Циндао. Однако второго Гонконга не получилось. И после
поражения в Первой мировой войне кайзеровской Германии пришлось возвратить
город законному владельцу. Ну а от старых времен остались здесь кварталы с
красными черепичными крышами, две кирхи, умение выпекать черный немецкий
хлеб и варить отличное пиво.
Крепко замешав добрые немецкие традиции пивоварения на местной
минеральной воде из источника Лаошань, сметливые китайские пивовары
произвели напиток, который не только стал популярным в Китае, но и вышел на
мировой рынок, успешно конкурируя со своими бывшими учителями.
И каждый год 15 августа в Циндао и других китайских городах, где есть
пивные заводы, проводятся праздники, посвященные пиву.
Уютный китайский городок Циндао напоминает в эти дни предместья
Мюнхена. Прямо под открытым небом в разных местах города расставлены
длинные столы, рядом бочки с пивом...
В центре праздника - события, которые происходят в раскинувшемся близь
города "пивном городке", который занимает площадь 17 гектаров.
Здесь представлены павильоны большинства известных китайских и
зарубежных производителей: палатки, стенды, небольшие пивнушки, бары, а то
и просто лотки с местной продукцией. Китайские пивовары экспериментируют.