"Л.Куценко. Заготовки из ягод (ж.Наука и жизнь) " - читать интересную книгу автора

•Ћ‡џ‰Љ… ЌЂ ‡ЂЊ…’Љ“

‡ЂѓЋ’Ћ‚Љ€ €‡ џѓЋ„

—в®Ўл Ё§ЎҐ¦ вм Ї®вҐам 業­®Ј® ўЁв ¬Ё­  ‘, Є®­бҐаўЁа®ў вм Ї«®¤л Ё пЈ®¤л
४®¬Ґ­¤гҐвбп ба §г ¦Ґ Ї®б«Ґ бЎ®а . •®а®и® ўл¬®©вҐ Ёе, а §«®¦ЁвҐ ­  зЁб⮬
Ї®«®вҐ­жҐ ¤«п Їа®бгиЄЁ Ё ЇаЁЄа®©вҐ ¬ а«Ґ©. ‡ а ­ҐҐ Ї®¤Ј®в®ўм⥠ўбҐ
­Ґ®Ўе®¤Ё¬®Ґ: вй вҐ«м­® ўл¬лвго н¬ «Ёа®ў ­­го Є бвао«о, Їа®ЄЁЇп祭­лҐ ЄалиЄЁ,
«®¦ЄЁ, ¤ҐаҐўп­­го в®«ЄгиЄг, ®иЇ аҐ­­лҐ ў вҐзҐ­ЁҐ 10 ¬Ё­гв Ї а®¬ ­ҐЎ®«миЁҐ
б⥪«п­­лҐ Ў ­ЄЁ, ­ ЇаЁ¬Ґа, «Ёва®ўлҐ.
ђ §¤ ў«Ёў вм пЈ®¤л «гзиҐ ¤ҐаҐўп­­®© в®«ЄгиЄ®©. Ћв¦Ё¬ б®Є 
ЇаҐ¤Ї®звЁвҐ«Ґ­ агз­®©, в Є Є Є ЇаЁ Ї®«м§®ў ­ЁЁ и­ҐЄ®ўл¬Ё б®Є®ўл¦Ё¬ «Є ¬Ё
з бвм ўЁв ¬Ё­  ‘ а §аги Ґвбп.
Ѓ« ­иЁа®ўЄг (⥯«®ўго ®Ўа Ў®вЄг пЈ®¤ Ї а®¬) Їа®. ў®¤ЁвҐ ў н¬ «Ёа®ў ­­®¬
¤гаи« ЈҐ Ї®¤ ЄалиЄ®© ­ ¤ ЄЁЇп饩 ў Є бвао«Ґ ў®¤®©. ЋаЁҐ­вЁа®ў®з­®Ґ ўаҐ¬п
Ў« ­иЁа®ў ­Ёп: ¤«п пЈ®¤ б ­Ґ¦­®© Є®¦ЁжҐ© - 1 ¬Ё­гв , б Ў®«ҐҐ ¦ҐбвЄ®© - 2
¬Ё­гвл.
Њ ЄбЁ¬ «м­ п ⥬ЇҐа вга  ЇаЁ Є®­бҐаўЁа®ў ­ЁЁ - 85ш ‘.
ЏҐаҐЄ« ¤лў ©вҐ Їа®¤гЄв ў Ј®апзЁҐ бвҐаЁ«Ё§®ў ­­лҐ Ў ­ЄЁ, бв а пбм ­Ґ
Ё§¬ § вм Єа п Ё ®бв ўЁў ­Ґ§ Ї®«­Ґ­­л¬Ё 3 ¬¬ ¤® Єа п.
Ѓ ­ЄЁ § Є влў ©вҐ Ё«Ё § Єалў ©вҐ б⥪«п­­л¬Ё ЄалиЄ ¬Ё б гЇ«®в­ЁвҐ«м­л¬Ё
Є®«мж ¬Ё.
‡ ЄалвлҐ Ў ­ЄЁ Ї®«®¦ЁвҐ ­ Ў®Є ¤«п ¤®Ї®«­ЁвҐ«м­®© бвҐаЁ«Ё§ жЁЁ Єал襪 Ё
Ў®«ҐҐ Ўлбва®Ј® ®е« ¦¤Ґ­Ёп Їа®¤гЄв .
•а ­ЁвҐ Є®­бҐаўл ў ⥬­®¬ ¬Ґб⥠Ё«Ё ®ЎҐа­ЁвҐ Ў ­ЄЁ ⥬­®© Ўг¬ Ј®©.
‚ᥠаҐжҐЇвл ЇаЁўҐ¤Ґ­л ў а бзҐвҐ: ­  1 «Ёва®ўго Ў ­Єг - 900 Ј пЈ®¤ Ё 300
Ј б е а­®Ј® ЇҐбЄ .

ЉЋЌ‘…ђ‚› €‡ џѓЋ„ —…ђЌЋ‰ ‘ЊЋђЋ„€Ќ›

I бЇ®б®Ў. џЈ®¤л а §¤Ґ«ЁвҐ ­  3 а ў­лҐ з бвЁ, ®¤­г Ё§ ­Ёе Ї®«®¦ЁвҐ ў
н¬ «Ёа®ў ­­го Є бвао«о Ё а §¤ ўЁвҐ. „«п «гз襣® б®еа ­Ґ­Ёп ў пЈ®¤ е ўЁв ¬Ё­ 
‘ ¤®Ў ўм⥠0,10-0,15 Ј  бЄ®аЎЁ­®ў®© ЄЁб«®вл. Џ®бв ўм⥠Є бвао«о ­  ­ҐЎ®«ми®©
®Ј®­м, Ї®б⥯Ґ­­® ЇаЁЎ ў«пп Ё а §¤ ў«Ёў п ­®ўлҐ Ї®ажЁЁ пЈ®¤. Љ®Ј¤  Ї®пўЁвбп
б®Є, ­ блЇмвҐ, з бв® Ї®¬ҐиЁў п, б е а­л© ЇҐб®Є (¬®¦­® Ё ЎҐ§ б е а ).
„®ўҐ¤ЁвҐ ¤® ¬ ЄбЁ¬ «м­®© ⥬ЇҐа вгал, ЇҐаҐ«®¦ЁвҐ ў Ў ­Єг Ё § Єа®©вҐ.
II бЇ®б®Ў. Ѓ« ­иЁа®ў ­­лҐ пЈ®¤л зҐа­®© ᬮதЁ­л ЇҐаҐ«®¦ЁвҐ ў Є бвао«о
Ё § «Ґ©вҐ б®Є®¬ «оЎле пЈ®¤.
‘®Є ЇаЁЈ®в®ўм⥠᫥¤гойЁ¬ ®Ўа §®¬: ў ­ҐЎ®«миго, «гзиҐ ўлб®Єго Є бвао«о
Ї®«®¦ЁвҐ Ї®ажЁо пЈ®¤ - «Ёим бв®«мЄ®, бЄ®«мЄ® ¬®¦­® ®в¦ вм агЄ ¬Ё §  ®¤Ё­
а §. Џ®бв ўм⥠­  ­ҐЎ®«ми®© ®Ј®­м Ё ба §г ¦Ґ ­ з­ЁвҐ а §¤ ў«Ёў вм пЈ®¤л
в®«ЄгиЄ®©. Џ®¤®ЈаҐ©вҐ ¤® в Є®© ⥬ЇҐа вгал, зв®Ўл ­Ґ ®Ў¦ЁЈ «® агЄЁ, Ё
®в®¦¬ЁвҐ б®Є зҐаҐ§ Є Їа®­®ўго вЄ ­м.
‡ «ЁвлҐ б®Є®¬ пЈ®¤л ¤®ўҐ¤ЁвҐ ¤® ¬ ЄбЁ¬ «м­®© ⥬ЇҐа вгал Ё § Єа®©вҐ.

—…ђЌЂџ ‘ЊЋђЋ„€ЌЂ
‘ ‘ЋЉЋЊ —…ђЌ€Љ€
(ЎҐ§ б е а )

Ѓ« ­иЁа®ў ­­лҐ пЈ®¤л ЇҐаҐ«®¦ЁвҐ ў Є бвао«о, § «Ґ©вҐ б®Є®¬ зҐа­ЁЄЁ (®