"Н.И. Ковалев. Современная русская кулинария" - читать интересную книгу автора

12. Печень свиная, жаренная куском, с отварным картофелем

Блюда из говядины

1. Бефстроганов
2. Говядина с грибами
3. Антрекот с луком
4. Телятина жареная с соусом из яблок и брусники
5. Говяжий язык в яблочном соусе
6. Русское жаркое
7. Чахохбили из говядины
8. Чахохбили из говядины, пряная
9. Говядина, тушенная с грибами
10. Берлинский шницель
11. Шницель с яичницей - глазуньей
12. Шашлык из говяжьей вырезки
13. Пудинг из говяжьей печени с грибами
14. Карбонат из говядины
15. Фляки по - варшавски

Блюда из баранины

1. Шашлык из баранины
2. Шашлык по - кавказки
3. Баранина с фасолью
4. Баранина отварная
5. Пилав из баранины
6. Ушное
7. Долма с бараниной
8. Бозартма из баранины
9. Чахохбили из баранины
10. Бараний ливер в сальнике
11. Чанахи
12. Буглама из баранины
13. Люля - кебаб

Блюда из кролика и зайца

1. Рагу из кролика
2. Заяц тушенный в горшочке
3. Заяц, тушенный в сметане
4. Заяц на гратаре
5. Заячьи потроха в сметанном соусе с томатом

Котлеты мясные

1. Котлеты свиные натуральные
2. Котлеты домашние
3. Котлеты из телятины с гарниром из кнелей
4. Ежики из мяса