"Светлана Колосова. Магия соусов и пряностей " - читать интересную книгу авторанее раскрошенный сыр. Затем взбейте яйца и предварительно вымытую
измельченную пряную зелень. Чеснок мелко порубите и разотрите с солью, добавьте в сырную массу, поперчите. В смазанную маслом форму выложите слоями сырную массу и блины из слоеного теста. Сверху у вас должен оказаться блин из слоеного теста. Желтки смешайте с небольшим количеством воды и смажьте ими верх пирога, посыпьте толчеными пряностями. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов примерно 30 минут. Подавайте к столу горячим. КОРОВЯК (МЕДВЕЖЬЕ УХО) Это лекарственное растение произрастает в Азии (в том числе и на территории нашей страны), Америке, Северной Европе. На вкус цветки коровяка сладковаты, имеют приятный медовый аромат. САЛАТ ИЗ ЦВЕТКОВ КОРОВЯКА (МЕДВЕЖЬЕ УХО) СО ШПИКОМ Вам потребуется: цветки коровяка - 3 горсти, яйца - 3 шт., столовая горчица - 2 ч. л., винный уксус - 3 ч. л., лук репчатый - 1 шт., соль, перец - по вкусу, сахар - 1 щепотка, шпик - 100 г. Способ приготовления. Два яйца сварите вкрутую. Цветки коровяка тщательно промойте, нашинкуйте полосками и уложите в салатник. Компоненты соуса (горчицу, уксус, соль, перец, чеснок, нарезанный лук) тщательно перемешайте и заправьте им цветки коровяка. Шпик нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на сковороде до хрустящей корочки и горячим выложите в салат. Сверху салат украсьте половинками яиц. КРЕССЫ КРЕСС-САЛАТ В народе его называют перечник, хренница, подхренник, перечная трава, кир-салат, лихорадочная трава, венички. Родина кресс-салата - Иран. Известен он был еще в Древнем Египте, Греции, Риме. Семена этого растения найдены в египетских пирамидах. Культура кресс-салата широко распространена в Закавказье, где ранней весной его используют как острую салатную приправу к мясным и рыбным блюдам. В средней полосе России листья кресс-салата применяют в качестве основной части к овощным холодным блюдам, чаще к листовому и кочанному салату. Измельченные листья этого растения применяются в качестве приправы к |
|
|