"Рецепты эхи SU.KITCНEN" - читать интересную книгу автора

прибавить растопленное масло или маргарин, вымесить тесто, чтобы отставало от
стенок посуды. Cлегка посыпать тесто мукой и поставить в теплое место для
подьема.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см, кладем на него начинку,
разравниваем, сворачиваем тесто в трубку, перекладываем рулет на противень,
смазанный маслом и ставим в теплое место для подьема, затем выпекаем в жаркой
духовке примерно 30 минут.(Mне для всей этой операции не хватает ловкости рук,
поэтому просто выливаю половину теста в противень, кладу начинку и заливаю
оставшимся тестом).
Испеченый и остывщий рулет поливаем глазурью: Pастопить 50г слив.масла,
добавить 1/5 стак.молока, 3/4 стак. сах.песка, 2-3 ч.л. порошка какао - все
прогреть постоянно помешивая до растворения сахара. B горячем виде залить рулет.
Предупреждаю: получается рулета много, поэтому смело можно уполовинить
исходные продукты.
Удачи ! Светлячок.
GoldEd 2.50.B0822+
---
* Origin: * ...Алиса, это - пудинг. Пудинг, это - Алиса... * (2:5020/403.4)

─ [19] SU.KITCHEN ────────────────────────────────── SU.KITCHEN ─
Msg : 9 of 397
From : Andrey Elkin 2:50/610.1 04 Sep 96 20:05:00
To : Andrew Smolin
Subj : Котлеты - что же это такое ?
────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
Hi, Andrew!

30 Aug 96 10:37, Andrew Smolin wrote to All:

AS> Кстати, а как приготовить именно такое блюдо? Может кто знает ?

Открываем книгу "О вкусной и здоровой..."

Котлеты отбивные и натуральные.

Свиную, баранью или телячью корейку обмыть, очистить и нарезать котлеты (с
реберной косточкой) (вот где собака порылась!). Каждую котлету слегка отбить
тяпкой (8-O !?), посолить, посыпать перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять в
сухарях.
Подготовленные котлеты положить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с
обеих сторон до образования корочки (примерно в течение 15-20 минут).
Готовые котлеты положить на блюдо и полить растопленным маслом. Hа гарнир можно
подать жареный картофель, пюре или различные овощи, заправленные малом (морковь,
кукурузу, цветную капусту, зеленый горошек и др)
Таким же способом можно приготовить котлеты натуральные, т.е. не обваливая их в
сухарях. В этом случае котлеты поливают соком, образовавшимся при жарке.
Hа 500 гр. свиной или телячей корейки - 1 яйцо, 1/2 стакана сухарей и 2 ст.
ложки масла.

От себя могу сказать, что оленинка тоже весьма таким образом катит.