"Норман Казинс. Анатомия болезни " - читать интересную книгу автора

использования аскорбиновой кислоты при лечении таких болезней, как артрит,
очевидна.
Я уже упоминал о работах Ирвина Стоуна. Он пытался выяснить, почему
организм человека не способен вырабатывать или накапливать аскорбиновую
кислоту; ведь это - жизненно важный механизм, действующий почти у всех
представителей животного мира. И. Стоун изучил этот факт и с
антропологической, и с биохимической позиций. Он разработал теорию, согласно
которой генетический дефект образовался на очень ранней стадии эволюционного
развития.
Ирвин Стоун подчеркивает, что аскорбиновая кислота, строго говоря, не
витамин, а метаболит - промежуточный продукт обмена. Поэтому врачи
отрицательно отнеслись к ее репутации витамина, слишком часто чудеса
исцеления приписывают витаминам. Доктор И. Стоун надеется, что медики
все-таки отдадут ей должное, поскольку она обладает терапевтическим
действием и играет важную роль в процессе выздоровления.
А если к тому же принять во внимание не только несбалансированное
питание, недостаточное содержание витаминов в организме, но и загрязненность
воды, воздуха, земли, скученность, стрессы современной жизни, то
антитоксичные свойства аскорбиновой кислоты трудно переоценить.
Я не хочу, чтобы читатели решили, будто аскорбиновую кислоту можно
принимать во всех случаях и без всяких ограничений. При определенных
обстоятельствах она может вызывать раздражение пищеварительного тракта.
Такое раздражение, если оно происходит регулярно и длительно, вредно и даже
опасно. Аскорбиновую кислоту, особенно в больших дозах, не следует принимать
между приемами пищи. Наиболее полезна она в сочетании с флаваноидами
(содержатся в цитрусовых и овощах желтого и оранжевого цвета). Аскорбиновая
кислота способна поглощать витамины группы В, поэтому вместе с ней надо
принимать витамины этой группы. Аскорбиновая кислота также способствует
выведению минеральных солей из организма, и ее можно использовать как
противоядие при отравлении свинцом или как профилактическое средство при
избытке свинца в окружающей среде.
Можно понять скептицизм медиков по поводу утверждения, что витамины -
единственное лекарство от любой болезни. Но ошибочно и мнение, что средний
набор продуктов, которые мы каждый день потребляем, обеспечивает нас всеми
необходимыми витаминами в нужном количестве, особенно если учесть
всевозможные консерванты и красители, пищевые добавки, избыток сахара и
соли - все, что перенасыщает многие продукты, прошедшие заводскую обработку.
Во всяком случае, просматривая письма врачей, я убедился в разумном и
серьезном отношении к питанию и к применению аскорбиновой кислоты. Резко
отрицательная точка зрения, которой придерживались многие врачи всего
несколько лет назад, теперь сменяется желанием изучать новые научные данные
и использовать их в своей клинической практике.
Одно из интересных направлений в современной медицине связано с
изучением влияния аскорбиновой кислоты на иммунные реакции и
восстановительные процессы. Например, во многих клиниках Великобритании
практикуется внутривенное введение аскорбиновой кислоты вместо антибиотиков
в качестве профилактики против инфекции в послеоперационный период.
Многие врачи соглашались со мной, что важное значение для выздоровления
имеют положительные эмоции. Они подтверждали мои выводы: если отрицательные
эмоции вызывают отрицательные биохимические сдвиги в организме, то