"Дарья Донцова. Кулинарная книга лентяйки-3: Праздник по жизни " - читать интересную книгу автора

того же размера, на дно которой поместите таблетку сухого спирта. Может,
кстати, подойти крохотная круглая свечка в металлической форме, но от нее на
пюре могут остаться капли воска.
Затем возьмите кетчуп или другой любимый вашими гостями соус и
аккуратно нарисуйте им потеки на горе из пюре. Это будет лава. Дальнейшее
зависит лишь от фантазии хозяйки. Можно набросать сверху жареный лук, грибы,
зеленый горошек, уложить у подножия сосиски, колбасу, мясо, рыбу...
возможности безграничны. Потом настает главный момент.
Вы гасите в столовой свет и громко объявляете:
- Внимание. Горячая закуска "Вулкан"!
Поджигаете спирт и вносите блюдо. Огонек на вершине пюре выглядит
фантастично, вам гарантированы аплодисменты и крики восхищения. Вот как
бывает: накупишь дорогих составляющих для салата, а он не вызовет восторга,
а дешевое пюре изумит гостей.

"Бильярд с грудинкой"


0,5 кг зерненого творога, 2 мандарина, 3 болгарских
сладких перца, так называемый "светофор": красный, желтый,
зеленый, 50 г копченой грудинки, 3 ст. ложки маслин без
косточек.

Солим творог и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем и делим на три
части. Берем несколько кусочков нежирной копченой грудинки, горстку маслин
без косточек, мелко рубим перец, мандарины, мясо и маслины и смешиваем
маслины и грудинку с одной частью творога. Вторую часть творога соединяем с
мандаринами, третью - с частью перца. Грудинку нужно предварительно пожарить
и тоже измельчить. Потом надо сформировать творожные шарики, их получится
три вида: с грудинкой и маслинами, с мандаринами и с перцем. Шарики надо
обвалять в остатках мелко нарубленного болгарского перца. Те, что с
грудинкой, обвалять в зеленом, с мандаринами - в желтом, ну а перечные - в
красном. Закуску поместить в холодильник на час.

Все блюда, о которых я писала выше, естественно, являются закусками. Но
ведь можно нарушить неписаные правила и подать тот же "Вулкан" в качестве
горячего блюда или гарнира, а "Бильярд с грудинкой" сделать завтраком. Я
очень долгое время жила в мире стереотипов, была твердо уверена: омлет едят
лишь утром, на завтрак. В Париже я с изумлением узнала, что подавляющее
большинство французов с удовольствием ест яйца на ужин. Не стоит жить по
непонятно кем писаным законам. Если ваша бабушка говорила: "Моя мама велела
всегда в семь утра есть овсянку, поэтому извольте каждое утро получать по
тарелке каши", - задумайтесь: а вам каша по душе? Может, вам хочется перед
работой съесть супчик? Слышу, слышу, как мне возражают: суп подают только на
обед. Правда? Это что, записано в Конституции? Я знаю людей, которые
начинают день с куриного бульона, завершают его винегретом с селедкой и
живут счастливо. Если ваше здоровье не страдает и доктор не прописал строгой
диеты, то не бойтесь сами выбирать себе еду, и тогда исчезнет множество
проблем. Ну почему мало кому приходит в голову, что завтраком может служить
любой салат?