"О кулинарии" - читать интересную книгу автора

полукоржи.
Крем: 1 банка сгущенного молока, 300гр масла (или крем на
молочном киселе из торта "Медовый"). Собирать торт чередуя коржи

2.72 ТОРТ "МИШКА НА СЕВЕРЕ"

Тесто: 200гр размягченного масла растереть с 1 стак. сахара
вбить 5 желтков, 200гр сметаны, 1/2 ч.л. гашеной соды, соль на
кончике ножа. Перемешать,добавить муку до получения теста конси-
стенции сметаны. Выпекать 3 коржа на среднем жару.
Крем: 5белков и 3/4 стак. сахара взбить в пену, добавить 1
стак. измельченных жаренных орехов. Сверху залить шоколадной по-
мадкой: 2 ст.л. какао и 3/4 стак. сахара перемешать, влить 4 ст.
л. горячего молока, помешивая, на медленном огне довести до кипе
ния, добавить 1-1.5 ст.л. сахара. Горячей массой залить торт
сверху.
2.73 ТОРТ "МОРКОВНЫЙ"

2 стак.моркови,натертой на крупной терке, 4 яйца, 2 стак.
сахару, 1 пачка растопленного маргарина, 3 стак. муки, 1 ч. л.
гашенной соды. Выпекать на умеренном огне.

2.74 ТОРТ "ЛИМОННЫЙ АРОМАТ"

Тесто: 1 стак. сахара, 4 яйца, 2 ст. л. топленого масла,
2 стак. сметаны, 3 ст. л. цедры, 1,5 ч. л. соды, 2 стак. муки.

Крем: 1ООг сливочного ириса залить 3 ст. л. молока и рас-
творить на огне при помешивании.
Цедра:Свежие лимонные или апельсиновые корочки прокрутить
на мясорубке и засыпать сахаром.

2.75 ТОРТ "МАША"

Замесить жидкое тесто из 1 банки сгущенного молока, 2ООг
сливочного масла, 1 стак. муки, 2 яиц, 1 ч. л. соды, погашенной
уксусом.Выпечь 3 коржа, переложить кремом.
Крем: О,5 литра сметаны взбить с 1 яйцом, сахаром(по вкусу)
добавить в полученную массу поджаренные измельченные грецкие
орехи.

2.76 ТОРТ "ГРИЛЬЯЖ"

ТЕСТО: взбить 9 белков в густую пену,добавить по 1 ст.л.
500г сахара,добавить 2 ст.л. растопленного меда и размешать с
мелко размолотыми грецкими орехами (350г) и 4 ст.л. сухарей (бе-
лых).
Выложить в форму и выпекать около 1 часа при температуре
180-190 град.
Готовый торт смазать глазурью. Для этого 300г сахара залить