"Ловля форели в Америке" - читать интересную книгу автора (Бротиган Ричард)

ЕЩЕ ОДИН РЕЦЕПТ ОРЕХОВОГО КЕТЧУПА


Перед вами маленькая поваренная книга для Ловли Форели В Америке, если допустить, что Ловля Форели В Америке — богачка-гурманша и держит Марию Каллас за подружку, и что они вместе обедают при свечах за мраморным столом.

Компот из яблок

Возьмите дюжину яблок «золотой пиппин», аккуратно снимите кожуру и извлеките сердцевину перочинным ножиком; затем хорошенько ошпарьте яблоки небольшим количеством кипятка, после чего выберите несколько яблок и разварите их с сахаром до состояния сиропа в воде, оставшейся после ошпарки. Залейте остальные яблоки этим сиропом, украсьте сушеными вишнями и аккуратными ломтиками лимона, дайте пустить сок и пропитаться сиропом.

И Мария Каллас поет для Ловли Форели В Америке, лакомясь вместе с ней яблочным компотом.


Великолепное тесто для больших пирогов

Возьмите четверть бушеля муки и шесть фунтов масла, влейте галлон горячей воды; замешайте тесто, добавив немного бульону. Нарежьте тесто на холоду жгутами. Впоследствии вы сможете придать им необходимую форму.


И Ловля Форели В Америке улыбается Марии Каллас, покушивая вместе с ней пироги.


Пудинг «По Ложке»

Возьмите ложку муки, ложку сливок или молока, яйцо, немного мускатного ореху, имбирь и соль. Перемешайте все это тщательно и запеките в маленькой деревянной формочке в течение получаса. Если желаете, можно добавить немного коринки.


И Ловля Форели В Америке говорит:

— Луна восходит.

И Мария Каллас отвечает:

— О, да!..


Еще один рецепт орехового кетчупа

Возьмите незрелые грецкие орехи с мягкой скорлупой и измельчите в ручной мельнице или разотрите пестиком в мраморной ступке. Отожмите сок через тряпицу и добавьте на каждый галлон сока фунт анчоусов, столько же бузуна, четыре унции белого перца, по две унции красного и черного перца; мускатного ореха, гвоздики и имбиря (каждого по унции), корешок хрена. Варите все вместе, пока не уварится наполовину, затем охладите в кастрюле и разлейте по бутылкам. После трехмесячной выдержки готово к употреблению.


И Ловля Форели В Америке вместе с Марией Каллас поливают ореховым кетчупом свои гамбургеры.