"Таинственные бискотти — дважды запеченное печенье" - читать интересную книгу автора (Селезнев Александр)

Винные бискотти

450 г муки

90 г сахара

1 ч. ложка соли

1 ст. ложка разрыхлителя

100 мл растительного масла

100 мл красного вина

2 яйца

Смешать просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель. Влить в масло вино, яйца, перемешать и постепенно добавлять, помешивая, в муку. Вымесить мягкое тесто. Продолжать вымешивать тесто на припудренной мукой доске.

Раскатать длинный пласт, разрезать его на 20 частей. Из каждого кусочка скатать небольшой жгутик, сформовать кольцо, защипив концы.

Выпекать на верхней полке духовки при 180 °C около 20 минут. Затем уменьшить нагрев до 160 °C и выпекать еще 15–20 минут до золотистого цвета. Переложить готовые бискотти на решетку, остудить, после чего подавать на стол или сложить в контейнер с крышкой.