Иоанна Хмелевская Книга про еду Вступление Продолжение А ¤ Алкогольные напитки ¤ Гжанка Грейпфрутовка и лимоновка Ежевиковка Змеёвка Пиявовка Самогон Сливовица Смородиновка Б Блинчики Борщ красный Брусника Большой приём ¤ Вариант 1-й Авокадо с креветками Вариант 2-й Копчёности Вариант 3-й Рыбный Вариант 4-й «Не ждали» Бутерброды В Вареники с кашей Враг печени Вымечко Г ¤ Глупости ¤ Мужчины Горох ¤ Гороховый суп Гренки Грибы ¤ Лисички Вареники с лисичками Шампиньоны Груши Гусь Д Домашняя птица ¤ Индейка Куры (цыплята) жареные, тушёные Курица отварная в соусе Цыплёнок по-польски Утка нормальная Утка по-пакистански Е Ж Желе Жир З Закуски Зразы ¤ Зразы всевозможные И Индейка К Капуста ¤ Капуста обычная Картофель ¤ Картофельные котлеты Картофельные крокеты Картофельные пызы с чечевицей Картофель фри Клёпс Клёцки ¤ Клёцки обычные Клёцки с маком Котлеты ¤ Котлеты свиные отбивные с костью Крем масляный Кролик ¤ Кролик в укропном соусе Бульон из кролика Л Лакомства ¤ Баядерки Тянучки Солёный миндаль Лосось а-ля сельдь Лосось горячего копчения Лук ¤ Лук зелёный М Морковь Мясо Говядина жареная, запечённая Гуляш говяжий Зразы говяжьи Мусс мясной Говядина с перловкой Свинина в фольге Свиной смалец Телятина Зразы телячьи свёрнутые Телячий мостик фаршированный Н Напитки прохладительные Начинка вообще О ¤ Овощи как таковые Оладьи из начинки Оладьи из овсяных отрубей Оладьи-блинчики П Печенье песочное Помидоры ¤ Помидоры жареные Помидоры с гренками Р Разные советы Рис ¤ Рис сладкий Рольмопсы Рыба С Салаты ¤ Салат домашний овощной Салат по-датски Салат картофельный Салат из карри Салат из креветок Салат из улиток Салат из цикория Салат из репы Салат из крапивы Салат из помидоров Салат из зеленого горошка Салат фруктовый Салат из огурцов Салат обыкновенный зелёный Салат из сельдерея Салат из моркови с хреном Салат из сырой капусты Салаты всевозможные Сосиски Сосиски в томатном соусе Сосиски в хреновом соусе Сосиски в качестве закуски Соусы ¤ Соус из хрена Спагетти Супы Бульон Суп картофельный Суп овощной Суп огуречный Суп картофельный с мелкими клёцками Суп фасолевый с заправкой Суп луковый упрощённый Супы фруктовые Сырник сырой Т Творожок Тыква ¤ Тыква маринованная Тыквенный кисель У Устрицы Ушки Ф Фазан Фасоль ¤ Фасолевый мусс Фляки Х Хрен Худеем! Ц Ч Чай Чеснок Ш Шарлотка Ю Я Яблоки ¤ Яблоки жареные Яблоки в тесте Яйца ¤ Яйца фаршированные Яичница Яичница с добавлениями Яичница для голодающих Яичница с сыром Яйца, запечённые в соусе из шампиньонов Заключение
Пиявовка Не пугайтесь, больше не буду о червяках и змеях. Пиявовкой "у нас называли обыкновенный ванильный ликёр, хотя не уверена, что он уж такой обыкновенный. Делать его довольно просто: стакана два сахарного песку подрумянить, чтобы получилась карамель, влить поллитра спирта, поджечь, прикрыть крышкой, затем вылить в бутылку, куда уже брошена палочка ванили. Именно она, чёрная ванильная палочка, вылитая оголодавшая пиявка, и дала название напитку. Сладкий он был ужасно, густой и очень крепкий. Можно, конечно, развести водой до нужной крепости, но помню, что у нас пили его с восторгом даже те, кто признавал только сухие вина.