Дарья Донцова Кулинарная книга лентяйки. Вкусно и быстро! Вступление Супы Бульон Щи из кислой капусты Рассольник Суп-лапша Суп овощной Суп из фасоли Суп-рагу Зимний суп-рагу Солянка рыбная Грибной суп Суп из свежих грибов Окрошка Суп молочный с клецками Суп из молока и капусты Суп из молока с помидорами Суп холодный из смородины с манкой Суп-пюре из яблок Буайбес Блюда из мяса и дичи Рулет Тефтели Бефстроганов Свинина запеченная Фаршированное свиное филе Баранья ножка в фольге Рагу из баранины Шашлык Почки по-русски Заливное из языка Печень в соусе Чахохбили из курицы Котлеты Пожарские Курица на банке Рулет из грудки Курица с овощами Курица с ананасами Филе индейки с овощами Утка или гусь по-парижски Кролик, фаршированный рисом Овощи фаршированные Баклажаны чесночные Лук фаршированный Помидоры с начинкой из сыра Блюда из рыбы Котлеты из рыбы Семга по-кипрски Рыба в горшочке Паэлья Селедочное масло Соусы Соус красный Соус луковый острый Соус с хреном Соус сметанный Айоли Голштинский соус Бешамель-морнэ Грибной соус Соус из сухарей Салаты Салат из крабовых палочек Салат из редьки и помидора Салат Цезарь Салат с цыпленком Салат с макаронами Арабский салат Салат из макарон по-датски Салат из рыбы Салат из ветчины Салат из сыра Салат из сельдерея и дичи Салат из риса Салат из груши с творожной массой Фруктовый салат Каши Гречневая каша из поджаренной крупы Гречневая каша с ливером Пшенная каша с тыквой Каша из дробленой пшеничной крупы Каша из цельной пшеничной крупы Перловая каша с маслом Рисовая каша с маслом Рисовая каша Манная каша Каша из дробленой овсяной крупы Ячневая или овсяная каша Запеканки, суфле и биточки Запеканка из макарон с мясом Запеканка творожная Запеканка из манки с фруктами Запеканка с грибами и ветчиной Запеканка из макарон с луком и сыром Запеканка перед зарплатой Суфле из шампиньонов Запеканка пшенная, рисовая, ячневая или овсяная Гречневая запеканка со свежими грибами Биточки рисовые Биточки пшенные Биточки из гречневой крупы Блюда из яиц Омлет Омлет с зеленым луком Омлет с помидорами и сыром Омлет по-болгарски Яичница-глазунья со сметаной Яичница-глазунья с салом и луком Яйца «в шапке» «Гнездышки» с яичницей-глазуньей Взбитая яичница Блюда из творога Творожники ванильные Сырники обыкновенные Сырники сладкие с изюмом Сырники Творожная шарлотка Творожные пирожные Творожная масса с орехами или сладким миндалем Творожная масса шоколадная Пасха сладкая Пасха с шоколадом Пасха заварная Тесто и изделия из него Пироги, торты, пирожные, кексы Пирог с яблоками Пирог с черникой Шарлотка Ушастики Трубочки мармеладные Пирог слоеный Тесто на соде и сметане Трубочки с орехами Сочники Крендели с корицей Шалаш Крем из сгущенки и сливочного масла Чайный крем Какао-крем Апельсинный крем Яблочный крем Рулет из сгущенного молока Торт из зефира Печенье из сыра Каравай Кекс из полуфабриката Кекс лимонный Кекс простой Кекс «снежинка» Творожные пончики Пирог с яблоками Торт «Наполеон» Печенье с орехами Торт «Киевский» Торт «Мишка» Печенье на кефире Печенье песочное на сметане Прянички Коржики Маковки на патоке Как замесить тесто Начинки для пирогов Начинка из вязиги с рисом Начинка из печенки с гречневой кашей Начинка из рыбы Начинка из грибов Начинка из квашеной капусты Начинка из моркови Начинка из зеленого лука с яйцами Блины, оладьи, блинчики Блины из каши (пшенной или ячневой) Блины с кабачками или тыквой Оладьи с яблоками Блинчики Блинчики Блинчики с яблоками Блинчики с нежным творожным кремом Пражские блинчики Блинчики, запеченные с творогом Блинчики с джемом Кулич майский Пицца Тесто для пиццы песочное Тесто для пиццы пресное Начинка с сельдью Начинка из рыбы и помидоров Пельмени Тесто для пельменей Фарш Тесто для вареников Напитки Яичный коктейль «Мокко» горячий Лимонный боул Красты Ликер-краст Коктейль «Манхэттен» Коктейль «Восточная Индия» Коктейль ванильный Крюшон с клубникой (Майское вино) Крюшон из ананаса Коктейль шоколадный Коктейль «Шип» Шипучий лимонный чай Холодный пунш Пунш из шампанского Пунш из апельсинов Напиток сливочный с ликером Напиток сливочный с апельсИновым соком Напиток сливочный апельсинно-лимонный с мороженым Черешневый коктейль Яблочный коктейль с ананасом Фруктовый коктейль Лимонный коктейль Апельсиновый коктейль Шоколадный коктейль Коктейль «Флорида» Мокко-коктейль Ванильный коктейль с медом Чайный коктейль Овощной коктейль Сельдерейный коктейль Клубничный коктейль со сливочным кремом Яичный коктейль с морковным соком Горячий молочный коктейль с яйцами Клубничный коктейль с яйцами Клубничный напиток из йогурта Апельсиновое молоко из йогурта Квасы и морсы Квас домашний Квас из смородины Квас рябиновый Квас яблочный Квас свекольный Морс клюквенный Морс вишневый Морс яблочный Сбитень русский Сбитень московский Компот из сушеных фруктов и ягод Кофе и чай Кофе без варки Кофе с молоком Кофе со взбитыми сливками Экзотические блюда Фаршированные огурцы Рыба в тесте из пива Шницель из сыра Закуска из мяса и селедки Сыр с яблоками Рыба с шоколадом Желе из огурцов и ананаса Жареный ананас Жареные абрикосы Жареные яблоки с ванильным кремом Ванильный крем Рецепты за 5 минут Корзиночки из яиц Колечки с капустой «Пьяный сыр» «Помидоры на рыбалке» «Толстые лимоны» «Тропические секреты» «Веселая цыпа» «Неслыханная щедрость» «Креветка в лесу» Экзотические колечки «Разноцветные камушки» «Флотилия из сыра» «Океан без флотилии» «Весенняя радость» Быстрые клецки Крабовые котлетки Оладушки «цып-цып» «Курица в пальто» «Окунь с шампанским» «Шоколадная акула» «Наполеон» «Блестящая рыбка» Запеканка «Макароны на рыбалке» «Язык проглотишь» «Боровик в вафлях» Фальшивые хачапури Кекс «Оранжевая мечта» «Радость зайки» «Фасолинка» «Айсберг» «Эскимо» «Солнышко в сарафане» Полезные советы Собачьи рецепты Каша для собак Заключение
Суп-лапша Состав: куриный бульон, 1 морковка, репчатый лук – 2 головки, лапша.
Кстати, если хотите, чтобы ваш супчик приобрел приятный золотистый цвет, не снимайте шелуху с лука до конца, оставьте последний слой и смело кладите головки в кастрюлю «одетыми». А когда суп закипит, бросьте в него горсточку лапши. Количество макаронных изделий зависит от того, какой густоты похлебку вы желаете получить.
Из курицы можно сварить щи и рассольник. Рецепты этих блюд приведены выше, только вместо мясного бульона следует взять куриный.
Особняком в нашем меню стоят вегетарианские супы. Я стала их варить тогда, когда доктор строго-настрого запретил мужу есть что-либо, приготовленное на мясном отваре. Сами знаете, как мужчины любят себя ограничивать. Одно слово «диета» приводит их в ужас. Мужская часть моей семьи готова умереть, только испытывая чувство сытости. Никакие аргументы типа: «ты себя убиваешь, поедая рассольник» – не действуют. Как правило, следует лишь один ответ:
– Ну мне же хочется!
Поэтому я великолепно понимаю, с какими трудностями сталкиваются хозяйки, вынужденные готовить диетические блюда. Однако при определенной сноровке и хитрости вегетарианский суп окажется вкусней мясного. Итак, первый рецепт.