Дарья Донцова Кулинарная книга лентяйки. Пальчики оближешь! Супы Бульон Борщ Гороховый суп с ветчиной Сборная мясная солянка Суп из щавеля Суп из гречневой крупы Суп из сырка Уха Рассольник из консервов Суп-холодец Ботвинья Молочный суп с вермишелью Суп из печенья Суп молочный с яблоками Суп молочный заварной с клубникой Суп из вишни с рисом Суп-пюре из абрикосов или персиков Суп из лука Блюда из мяса и дичи Котлеты Гуляш Мясо в горшочке Свинина с овощами Свинина с кислой капустой по-немецки Баранина с рисом и овощами Язык Печень с луком Макароны по-флотски Курица на соли Курица жареная Куриные грудки в панировке Курица в вине Курица в горчичном соусе по-берлински Индейка в фольге Гусь или утка с яблоками Кролик Кролик в сметане Овощи фаршированные Фаршированный перец Огурцы с рисовым фаршем Тыква Голубцы Голубцы пустые Ленивые голубцы Голубцы ленивые (второй вариант) Плов Блюда из рыбы Судак по-польски Белая рыба с яйцом Рыба в кляре Соусы Соус томатный Белый соус Майонез Майонез Бешамель Соус с яйцом Салаты Салат Греческий Салат из тунца Салат из тунца по-итальянски Салат по-деревенски Салат из «рожков» Салат по-швейцарски Салат из банана Салат из селедки Салат из дичи Салат из сыра Салат из мяса Салат из макарон с рыбой Салат из помидоров с шампиньонами Салат из помидоров и творога Каши Гречневая каша рассыпчатая с маслом Гречневая каша с грибами и луком Пшенная каша рассыпчатая Пшенная каша сливная Пшенная каша вязкая Каша из ячневой или дробленой овсяной крупы Саговая каша с маслом Рисовая каша с томатом и сыром Рисовая каша с тыквой Манная каша с морковью Каша из овсяных хлопьев («Геркулес») Перловая каша Запеканки, суфле и биточки Запеканка картофельная с мясом Запеканка из сельди и крутых яиц Рисовая запеканка Запеканка из паприки и помидоров с сыром Запеканка из капусты (цветной или брокколи) с сыром Овощная запеканка с брынзой Запеканка из фарша птицы с зеленым горошком Запеканка из мясного фарша с помидорами Запеканка из ничего Крупяные запеканки и биточки Запеканка манная с фруктами Запеканка пшенная с изюмом Крупеник из гречневой крупы Пудинг рисовый Блюда из яиц Омлет Омлет с картофелем Омлет с изюмом Омлет с яблоками Яичница Яичница Яичница-глазунья с майонезом Яичница-глазунья с хреном Яичница-глазунья в сметанном соусе Яичные кашки Блюда из творога Домашний творог для детского питания Творожники лимонные Творожники отварные Сырники сладкие тушеные Сырники Сырники Творожная масса с цукатами Творожная масса с орехами или сладким миндалем Творожная масса с изюмом Пасха обыкновенная Пасха творожная Пacxa царская Пасха из сметаны Тесто и изделия из него Пироги, торты, пирожные, кексы Пирог с клюквой Пирог с лимоном Пирог со сливами Торт из печенья Берлинское печенье Пирог с сыром Рулет Творожник Эклеры Кофейный крем Ромовый крем Какао-крем Холодный крем из манной крупы Тарталетки Картошка Шоколадная колбаска Сырные палочки Кекс Кекс-пряник Кекс апельсиновый Рогалики Рулет с яблоками Пирожное «грибы» Торт с ягодами Рассыпчатое печенье Торт с абрикосовой начинкой Домашний торт Пирог из хлеба и яблок «Каштаны» Хворост Коврижка медовая Коржики из кукурузных хлопьев Пончики Как замесить тесто Начинки для пирогов Начинка из мяса Начинка из ливера (печенка, легкое, сердце) Начинка из каши Начинка из консервированной рыбы Начинка из свежей капусты Начинка из творога Начинка из яблок со свеклой Блины, оладьи, блинчики Блины на дрожжах Оладьи Оладьи с тыквой, кабачками или морковью Блинчики с мармеладом Блинчики с творожным муссом и клубникой Братиславские блинчики Лимонные блинчики Кулич Кулич Пицца Тесто для пиццы дрожжевое Тесто для пиццы дрожжевое с томатным соусом Тесто для пиццы творожное Начинка из рыбы Начинка из шпротов или сайры Начинка со шпиком и зеленью Пельмени Тесто для пельменей Фарш Бутерброды Паштет из брынзы Гренки с сыром Гренки с сардельками Бутерброды с яйцом Гренки с яблоками Напитки Яичный коктейль с шампанским Боулы Боул из свежезамороженных ягод Фиксы Вермутовый фикс Волшебный любовный напиток Виски-коктейль Коктейль со сливками и медом Крюшон с персиками Флип черешневый Коктейль кофейный Коктейль с шампанским Коктейль из коньяка (Бренди-коктейль) Яичный пунш Мороженое с коньяком и газированной водой Английский пунш Пунш по-английски со жженым сахаром «Шербет» из банана Напиток из сливок с клубникой, малиной или земляникой Напиток сливочно-шоколадный с мороженым Коктейль из йогурта с морковным соком Морковный коктейль со сливочным кремом Абрикосовый коктейль Банановый коктейль Ананасный коктейль Клубничный коктейль с лимонным сиропом Сицилийский коктейль Малиновый коктейль Датский коктейль Вишневый коктейль Морковный коктейль Коктейль из свежей клубники Томатный коктейль Яблочный коктейль Апельсиновый горячий коктейль Яичный коктейль с какао Фруктовый яичный коктейль Малиновый коктейль с яйцами Клубничный кристалл Томатный напиток Абрикосовое молоко из йогурта Квасы и морсы Квас хлебный Квас сухарный с изюминкой Квас малиновый Квас лимонно-медовый Квас с тмином Квас с изюмом и мятой Морс клюквенный с медом Морс черносмородиновый Морс черничный Морс малиновый Морс из калины Сбитень Шереметьевский Компот из свежих яблок и слив Компот из чернослива Кофе и чай «Нескафе» с минеральной водой Кофе по-восточному Кофе европейский (черный) Кофе с пряностями Чай Экзотические блюда Лук с молоком Рулет из мяса с яичницей Суп из манной крупы Суп из пива Суп из бульона и йогурта Фаршированная щука Жареные яблоки Абрикосовые клецки Торт из шоколада Диетическое питание Завтрак Домашний йогурт Каша геркулесовая Каша гречневая Каша рисовая Омлет Странный салат Бутерброды Свекольные бутерброды Огуречные бутерброды Обед Суп-пюре из картофеля Второе Рыба с лимоном Баклажаны в фольге Пудинг из любого мяса Котлеты из моркови и яблок Тефтели овощные Торт «Белая ночь» Ужин Оладьи из «хрустиков» Кабачок с кашей (очень вкусная вещь) Смесь из сухофруктов Чай с фруктами Расчет калорий Заключение
Борщ 500 г мяса, 2 свеклы, 1 луковица, 1 морковь, 2 картофелины, половинка болгарского перца, желательно красного, немного свежей капусты, 2–3 столовые ложки зеленого горошка замороженного или консервированного, 1 помидор, томатная паста по вкусу, корень петрушки.
Рецептуру можно изменить. Некоторые кладут горстку кукурузы, другие добавляют цветную капусту, репчатый лук заменяют мелко порезанным пореем, только не листьями, а белой частью.
Варите бульон, потом кладете туда нарезанные овощи и готовите под крышкой минут десять. Больше не надо, иначе все разварится. Лучше выключить огонь и оставить кастрюлю, все само дойдет. Томатную пасту положить одновременно с овощами. Можно добавить чуть-чуть уксусу, черный перец горошком, лавровый лист. Есть борщ лучше всего со сметаной и долькой чеснока.