"Кулинарная книга лентяйки-2. Вкусное путешествие" - читать интересную книгу автора (Донцова Дарья)
Донцова Дарья Кулинарная книга-2. Вкусное путешествие Вступление Часть первая Вкусное путешествие Австралия Соус яблочный Салат австралийский Цыплята «Мельбурн» Анцакс – печенье из овсяных хлопьев Австрия Жаркое «эстерхази» Кайзеровский омлет Венские пирожки Яблочный штрудель Зальцбургский нокерлн Америка Фаршированное авокадо Суп ковбойский Суп из морепродуктов Бифштекс по-чикагски (Чикагский бифштекс) Чили по-техасски Свинина на ребрышках Франкфуртские сосиски Фаршированная индейка Сэндвич с курицей Фасоль по-американски Черный картофель Маффины малиновые Черничный пирог Болгария Салат шопский Суп из кабачков с брынзой Суп чорба-топчета Таратор Говядина с грибами по-болгарски Шоп-кебаб Гювеч Славянский гювеч из телятины Гювеч из красных помидоров с рисом Яхния из баклажанов Кабачки, фаршированные брынзой, запеченные Икра из чеснока Великобритания Мятный соус Салат «Пикадилли» Ножка баранья по-лондонски Гусь жареный по-английски Треска по-английски Капуста по-манчестерски Яйца пашот по-английски Пудинг из сухарей шоколадный с миндалем Пудинг творожный Английский пунш Венгрия Куриный суп а-ля уйхази Суп а-ля палоц Токань с перцем Фаршированная телятина по-венгерски Перкельт из телячьей печени Гуляш в горшочке Гуляш из курицы по-сегедски Цыпленок по-трансильвански Перкельт из карпа Турошчуса Лечо Капуста тушеная по-венгерски Греция Салат греческий Мусака Запеканка с баклажанами Гофериа пиака – тушеная рыба по-гречески Кальмары в вине Картофельные шарики по-гречески Овощи в горшочке Тиропитта Баклава Вертута (греческое пирожное) Германия Голштинский соус Мюнхенский салат Суп-пюре гороховый с гренками Свинина с кислой капустой по-немецки Силезское райское кушанье Корейка по-гамбургски Рейнская жареная говядина Курица в горчичном соусе по-берлински Берлинское печенье Голландия Голландский зеленый суп Суп из сельдерея Суп из шампиньонов Хот-пот Говядина с маринованными грибами Жареная камбала Скумбрия по-фламандски Угорь пикантный Амстердамский воздушный пирог из риса Испания Томатный суп с чесночным хлебом Андалузское гаспаччо Гаспаччо Суп из мидий Мясо, запеченное по-испански Олья подрига Паэлья Курица по-испански Цыпленок в хересе Рыбный пудинг Италия Салат из тунца Салат «Тоска» Суп из кабачков Лазанья Канеллони Ризотто по-пьемонтски Макароны по-милански Спагетти с соусом карбонара Спагетти с морепродуктами Сальса ди помодоро Китай Кисло-сладкий соус Вишни из мяса Свинина в сахарном сиропе «Хрустальный» окорок Соте из курицы Курица ароматная Утка по-сычуаньски «Сосновые шишки» из рыбы Китайские блинчики Китайские пельмени Яйца в черном чае Фрукты в карамели Куба Карапулка Камаро Польо кон аррос – курица с рисом Аррос кон камаронес море Мексика Курица «Тореодор» Куриные крылышки по-мексикански Фахитос из утиных грудок Тортильяс по-ацтекски Буррито Рис «Мехико» Напиток «Монтесума» Польша Чернина с сухофруктами Бигос Судак по-польски Щука фаршированная печеная Карп по-деревенски Кольраби с польским соусом Капуста «Пожиброда» Лазанки Рулет «краковский» Шарлотка с вишнями или сливами Румыния Суп чечевичный Токана с говядиной Чулама Чорба Плакие из карпа Томаты, фаршированные брынзой Мамалыга с острым сыром Десерт «Ласточкины гнезда» Сирия Соус из перца Салат из зелени петрушки Суп из курицы Суп из чечевицы Мясо «Алеппо» Баранина с черносливом Кебаб винный из баранины Котлеты «Дамаск» Кабачки, фаршированные бараниной Запеканка из баклажанов с рубленым мясом Волшебные цыплята Нежная фасоль Кускус Фаршированный белый хлеб Десерт из риса Финики фаршированные Маленький торт для женщин Пахлава со сметаной Скандинавские страны Брусничный соус Салат из макарон по-датски Салат из сельди Тефтели мясные по-шведски Финский паштет из рубленого мяса Цыпленок по-датски Айоли Бон фам (салат из сельдерея) Луковый суп Суп из спаржи Суп из цветной капусты Суп «по-то-фе» Буйабес Говядина по-бургундски Кассуле Мусс из телячьей печени Утка или гусь по-парижски Курица «кок’ о вен» Жаркое из кролика Форель по-бретонски Мидии по-морскому Устрицы, жаренные в масле Картофель дофинэ Суфле из шампиньонов Чехия Суп из булочек Запеканка из рыбы Кнедлики с печенью Карловарский рулет Швейцария Салат по-швейцарски Фондю Поджарка картофельная по-швейцарски Япония Суп мисо Суп с морской капустой и мидиями Крабы с зеленым салатом Суши с огурцом Морская капуста, тушенная с курицей Кальмары, начиненные рисом и грибами Темпура (рыбное филе, жаренное во фритюре) Морской окунь с мандаринами Креветки в коричневом соусе Лапша черная по-японски Ростки сои с грибами Японское чайное мороженое Кулинарные секреты Секреты душистого хлеба Крупа и мука Мясо Рыба Яйца Молоко и молочные продукты Овощи Грибы Фрукты, орехи Салаты Каши Варенье Кисель Тесто Блины Пироги, пончики, пирожки и торты Часть вторая Как сделать дом уютным Как навести порядок в квартире Спальня Гостиная Детская Мытье окон Сияющее зеркало Чистый ковер Как ухаживать за мебелью Картины, книги и альбомы Как навести порядок на кухне Чистота в ванной и туалете Стирка Глажка Как удалить подпалины Как удалить пятна с одежды Как хранить одежду Уход за обувью Как хранить обувь Уход за изделиями из кожи, замши, меха Чистка кожаных изделий Чистка перчаток и других изделий из замши Чистка лайковых изделий Чистка изделий из меха Дубленки Замшевая и кожаная одежда Как ухаживать за драгоценностями Жемчуг Драгоценные и полудрагоценные камни Как бороться с домашними насекомыми Борьба с насекомыми, грызунами и вредителями древесины Заключение
Соус яблочный 3 яблока (кислых сортов), 2 ст. ложки изюма, 2 томата, 0,5 головки репчатого лука, 2 ст. ложки сахара, имбирь, гвоздика, перец душистый, горчица, соль.
Яблоки очистить от кожи, нарезать ломтиками и тушить на слабом огне, подлив немного воды. Лук и изюм мелко нарезать, с томатов снять кожу и мелко нарезать. Все смешать, добавить немного воды, специи, сахар и тушить на слабом огне 1 ч. Охлажденную пасту подают к холодному мясу.